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今日は、Master Courseの日でした＾＾
「フランス紅茶の楽しみ方」
フランスの紅茶はパッケージがやっぱり可愛いですよね。
後は、フレーバーティーの上手な利用方法＆食べ合わせのご紹介♪

来月3月のMaster Course は下記の通りです！
Basic Courseを受けていらっしゃる方、どなたでも受講できます♪（単発OK）

MⅠ-3「中国紅茶の楽しみ方」
可愛い中国茶器が登場しますよ～♪
　☆3月14日(水)11:00~　代表：吉田
　☆3月17日(土)11:00~　代表：吉田
　☆3月28日(水)11:00~　認定講師：嶋崎(C)
　☆3月31日(土)11:00~　認定講師：楠(B)

MⅡ-3「紅茶のテーブルセッティング」
　☆3月14日(水)14:00~　代表：吉田
　☆3月17日(土)14:00~　代表：吉田
　☆3月28日(水)14:00~　認定講師：嶋崎(C)
　☆3月31日(土)14:00~　認定講師：楠(B)


MⅠ-5「日本文化と紅茶」
可愛い中国茶器が登場しますよ～♪
　★3月29日(木)11:00~　代表：吉田
　★4月1日(日)11:00~　代表：吉田

MⅡ-5「スパイス＆ハーブと紅茶」
　★3月29日(木)14:00~　代表：吉田
　★4月1日(日)14:00~　代表：吉田

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羽生君金メダル！宇野君銀メダル！おめでたいですね～～♪
今日は、世田谷サロンではちょうどレッスンとレッスンの間に演技の時間だったので、生徒さんと一緒にテレビの前で釘付け！(笑)
一人で応援するより、断然楽しかったです＾＾
感動しましたーー！

そして、おめでたい気分で、ティータイム♪♪
至福の時間でした～～♪＾＾

今日で、今月のBasic Courseは終了しました！
3月のBasic Courseは下記の通りです！
初心者の方、どうぞお気軽にご参加下さいね～♪

B-3「産地を知る」チャイ&クリームチーズブレッド
インド・スリランカ・中国の紅茶をテイスティング！
　☆3月7日(水)11:00~　代表：吉田
　☆3月10日(土)11:00~　代表：吉田
　☆3月21日(水)11:00~　認定講師：嶋崎(C)
　☆3月24日(土)11:00~　認定講師：楠(B)

B-5「紅茶の歴史や文化」ジンジャーティー＆ウェルシュティーケーキ
紅茶のお話って奥が深くて楽しい♪
　★3月22日(木)11:00~　代表：吉田
　★3月25日(日)11:00~　代表：吉田


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香港からのお土産で春節に食べるおめでたいスイーツ頂きました＾＾
ペニンシュラホテルの物なので、否が応でも期待しちゃいます～～。

でも、食べ方が良く分からない。(笑)
箱の中は、黒糖色の大きなプディング様なものが入っています。日本のお餅に似た材料です。

薄くスライスして、フライパンで焼いて食べるそうです。

ただ、蒸しても良いという事で、今回はパウチで閉じられた袋に入れたままゆでて温めてみました。
温めてから切り分けるのが、大変でしたが、もちもちして黒糖の甘みとココナッツの甘みで美味しかったです！

意味を調べてみると、
「年米羔（ニィェンガオ）」は「年高（ニィェンガオ）」と同じ発音。「年々長高（年々豊かで恵まれますように）」との語呂合わせで縁起が良いとされ、家族の幸せや子どもの成長を願って食べる大切な縁起菓子なのだそうです。

今年も良いことがありますように～♪＾＾

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今月の紅茶コーディネータークラブは、京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」オーナーの松宮先生にお越し頂いて、ちょっといつもよりマニアックな内容をお勉強しました。

松宮先生との出会いは、私がロンドン紅茶ミュージアムで働いていた時に、お客様として立ち寄られたのがきっかけ。
今から18年も前！

レッスンのテーマは1800年代に中国からインドへお茶の樹を持ち込んだスコットランド人「ロバートフォーチュン」のお話です。
その時代の中国のお茶とは？中国で作られているラプサンスーチョンとは？正山小種との違いとは？実際、どのように中国で紅茶が作られているのか？などなど、
貴重な資料や映像を見ながら、中国から先生が持ち帰った貴重なお茶を実際に飲みながらの贅沢な時間でした。

お話の内容が普段あまり触れない中国の話だったので、みんなも付いていくのに必死！
でも、とっても良い経験になったと思います♪

松宮先生、ありがとうございました！！
京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」のHP
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