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3月のティーライフレッスン「イギリス三大ブランドを楽しむ」

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イギリスの英国王室御用達紅茶店と言えば「フォートナム&メイソン」と「トワインニング」後は、今は元皇太子妃ダイアナさんの事故死問題でモメた結果取り消しになっているけれど、長年御用達だった「ハロッズ」やはりこの3ブランドが代表する紅茶店と言えるかなと、言うことでこの3つの会社の紅茶を今回は色々と飲みました♪♪

結果、合計5種類の紅茶をいただきました^^

1つ目、元祖アールグレイと謳っている「トワイニング:アールグレイ」
実際のところは色々な説があるので元祖かどうかは何とも言えませんが、あまりに定番過ぎて逆に飲む機会がなかったこの紅茶。
飲んでみましたが、嫌味がなく飲みやすく一般ウケするテイストに落ち着いています。

2つ目、王道中の王道。「フォートナム&メイソン:ロイヤルブレンド」
これは私のお気に入りブレンドの一つで、そんなに大きな特徴はないものの、飽きの来ない、ブレンド技術の光る逸品。

3つ目、「フォートナム&メイソン:ファウンテン・レストランブレンド」
食後やアフタヌーンティーに良い、強すぎない、そして後味がセイロン系のすっきり感のある、これまたブレンド技術が光る紅茶になっていました。

4つ目、「ハロッズ:NO14」
これも王道中の王道で、イングリッシュブレックファストブレンドになりますが、意外にもF&Mよりかは少し癖のある味わいです。でも、お好きな人は少しスモーキーなこのフレーバーにハマる方も多いのでは。ミルクティーにすると一際美味しい紅茶です。

5つ目、「ハロッズ:NO18」
これは、ジョージアン・レストランブレンド。これもF&Mと同様、NO14よりも軽い口当たりですが、やはり少し癖があります。これがハロッズらしいという感じなのでしょう。

個人的にはF&Mが好みのようです。
ただ、みんなそれぞれで、それぞれが好きな方の紅茶をプチお土産でお持ち帰り頂きました♪

ちなみに、テーブルはハロッズ色にしてみました^^

そして、イギリスとくればやはりアフタヌーンティーということで、サンドウィッチ・スコーン(プレーンスコーンとミルクティー&クランベリースコーン)・ハロッズ熊クッキーを用意して、それはそれは食べて飲んで飲んでのティーパーティーとなりました♪
スコーンは卵を塗って、こんがり良い色に焼きあがりました♪^^

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神戸異人館「パラスティン邸」でロシアンティーの会

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神戸の北野にはご存知の通りたくさんの異人館があります。
その中に、明治の末にロシアの貿易商フィヨルド・ミハイロヴィッチ・パラスティン氏によって建てられた「パラスティン邸」というのがあります。
3月13日に、この場所で、神戸北野・異人館通りにあるロシア雑貨店「いりえのほとり」牛塚さんのご依頼を受けて「いりえのほとり」会員様限定のロシアンティーの会にお招きいただきました♪

私が以前、ロシアの紅茶&お湯沸かし機「サモワール」を探している時に知り合ったご縁から頂いたお話で、ロシア好きのどんな方にお会いできるのかとっても楽しみに行ってきました♪(^^)/

パラスティン邸はこじんまりした大きさながら、歩けばギシギシきしむ階段や床がなんとも風情があって、イギリスのお家を思い出すような建物で、そこでロシアの紅茶の歴史や文化のお話をさせていただいて、紅茶もクスミティーの「アッサム」と「アナスタシア:柑橘系のフレーバーティー」の2種類を入れさせていただきました。

ティーカップは牛塚さんのコレクションされているロシアの陶磁器を♪独特な色合いや絵柄です♪

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ロシア好きの皆さんは紅茶好きの方もたくさんいらっしゃって、とっても喜んでいただけて何よりでした♪

その後、スペシャルゲストとしてロシア領事館の領事さんがいらっしゃっていたので、ロシアの興味深いお話をたくさん伺いました。

軽快な牛塚さんの進行の元楽しい話題がたくさん飛び出しました^^

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「ロシアの離婚率は60%と異常に高いのですが、どうして??」とか、「人間が行ける最北端の観光都市はどこがおススメですか?」とか、「どうしてロシア女性はあんなにも強いのですか?」とか、「ロシアではおとぎ話が有名ですが、ロシア人が誰でも知っているお話はどんな物がありますか?」などなど、質問の幅は広く、ロシアの事をあまり知らない私でもとっても楽しめました。

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更に領事の奥様のお手製「ブリヌィ」というクレープ料理も頂いて、気分はロシアです♪^^

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そして、テーブルが二つに分かれていたのですが、片方のテーブルはマトリョーシカのコレクターさんがいらっしゃるテーブルで、それぞれのこだわりのマトリョーシカのお話に花が咲いて、大盛り上がりでした。
何事も奥が深いのだな~と改めて実感。

そして、紅茶にも通じる物がありますが、同じ趣味を持つ人同士が集まる機会はなかなかないもので、思う存分好きなことの話ができる楽しさを実感。

軽く領事さんの事は目に入っていない人も…^^;(笑)

大盛り上がりの末に会は無事に幕を閉じました。

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ここで、偶然スシーラの生徒さんの遭遇!びっくり!!
スシーラの生徒さん達も行動の幅が広くていつも頭が下がります。^^

ロシア在住経験を持つショップオーナーさんの牛塚さんのお人柄やお話はサイコーに楽しいので、ぜひお店に足をお運びください♪(スタッフの方がいらっしゃる日もあるのでご了承ください)

「いりえのほとり」ショップのホームページ
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念願!Cija(シージャ)のフラワー&テーブルアレンジメントクラス☆☆

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現在オランダ在住でお花とテーブルコーディネートの教室をされている徐先生が日本のご実家に一時帰国されている。ということで、スシーラティーの場所でレッスンをして下さる事に!

そもそもは私がイギリス紅茶留学中に紅茶ミュージアムにレッスンを受けに来られたことがご縁の始まり♪

徐先生、もともと日本にも生徒さんやファンの方がたくさんいらっしゃるので、今回は日程がアップされるとほぼ同時に一瞬で満席になった為、今回はスシーラの方にはお知らせする間がありませんでした。。^^;
すみません~~。今度は来年の3月にいらっしゃるのでぜひ~~。^^

そんな超人気レッスンに集まった方もやはりツワモノ(?)揃い。岐阜や京都や堺など遠いところの方ばかり!

テーマは「花降る春・ジャパネスクテーブルの魅力」

ジャパネスクスタイルにも概念というものがあり、お勉強になりました~。

そしてテーマに合わせてまずはお花のアレンジメントからスタート。桃とラナンキュラスとカーネーションを

使って直線を意識した日本と様式の融合したアレンジメントに挑戦しました!

これがなかなかの力仕事、お花は根気のいるお仕事ですね~~。

でも、出来上がってみんな物が揃うとそれはそれは壮観です!
一気に教室内が華やぎました!!

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そして、今度はその花を使ってテーブルコーディネート。ジャパネスクというテーマを意識しながら、色やラインなどを揃えていきます。

テーブルを飾るのはアマチュアながら私も大好きなので、見ているだけで幸せ~~♪な気分に♪^^
徐先生も相変わらずキュートで惚れ惚れ~♡

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ちょっとしたアイデア満載で、あ!これはスシーラのテーブルに使ってみたいな~というのがたくさん出来ました♪♪

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是非今後のレッスンに好ご期待~です♪

最後はオランダの紅茶にオランダのお菓子などを楽しみながらのティータイムで超充実のひと時でした♪
オランダに帰ってしまわれるのが残念~~!

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ブログもとっても素敵なので、興味のある方はどうぞ♪ 
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2月ティーライフレッスン「パンケーキ・ティーパーティー」

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今日は2月最終日ですね。^^ あっという間の2月でした~。

そして、今日が2月のティーライフレッスンの最後日でした ^^

今月は「パンケーキ・ティーパーティー」♪
タイトルに惹かれて来られた生徒さんも随分多かったです^^(笑)

イギリスでは2月にパンケーキデーという日があり、パンケーキを食べます♪今年は2月16日でした。
それに因んでのレッスンです。

そして、パンケーキの食べ方はイギリス式で♪
レモンとお砂糖をかけていただきます♪好みでメイプルシロップもかけると更に美味しいです^^♪

それ以外の味として、オレンジバターソースをからめたものを作りました。
それぞれ違った風味なので食べ飽きることもなく好評でした♪

ぜひ、おもてなしにやってみてくださいね♪

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紅茶はレモンやオレンジに合わせて、アールグレイ、ニルギリ、と飲み、最後にレモン・ロイヤルミルクティーを♪ちょっとした工夫でさわやかなロイヤルミルクティーが出来あがります^^

このロイヤルミルクティーは「レッスン後、自宅で作りました♪」という報告をたくさん頂きました♪
後味がレモンなので、食後でもすっきり頂けますね♪
そして、レモンサブレを更に食べながらの、ひたすら食べて飲んでのレッスンでした^^

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紅茶レッスン「入門クラス」オートミールビスケット

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このこんがり美味しく焼けたビスケット♪

スシーラティーの入門クラスで作る超簡単オートミールビスケットです♪
イギリスで教わってきたシンプルレシピで作ります。

毎回あまりの簡単さに皆さんびっくりですが、手軽さにその後お家で作られる方が多いビスケットです^^

あまりに美味しそうに焼けたので、思わず写真を撮りました^^

次回入門クラスは3月17日(水)11:00~、3月27日(土)11:00~

入門クラス&ベーシックコースは初回は体験レッスンで受けられますので、お気軽にお越しください♪

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