写真：フレンチ料理教室T先生から頂いたものです

先日、プライベートでブライダル・ティーパーティーを企画開催しました♪自分の妹のパーティーです＾＾

いつもお世話になっている、フレンチ料理教室の先生のご自宅をお借りして、お庭に始まり、会場でのお花のアレンジ、フード、飲み物、更には音楽室（どんなご自宅？！！）。どれもこれも素敵に仕上がり、とっても楽しかったです～～。何より、無事に雨も降らずに終わって良かった～～。と、いう気持ちでいっぱいです。＾＾

パーティーが終わった後は、燃え尽き症候群なのか、ブログにUPする元気もなく、気がつけば大分経ってからのUPです。＾＾；

お庭には風船を飾り、厳かなクラシックの音楽を流し、シャンパン、ピムス、レモネードのウェルカムドリンクでお迎えしました♪




まるで園遊会のようなお庭の雰囲気に参加者の皆様は、若干みんな緊張気味？＾＾

でも、会場に入ると、そこは一転。UPテンポのレディーガガの音楽。(笑)
ちょっぴり緊張しているゲストを和ませるためのサプライズです＾＾（そこに気付いてくれた人はいたかしら？？(笑)）



会場は、金沢のフラワーデザインスクール：ローズジャルダンを主宰する先生にお花で飾り付けしてもらいました♪
素晴らしくエレガントに、華やかになりました♪♪私の大好きな人です♪♪

お料理は、もちろんこの場所を提供して下さったオーコアンデフーの先生と、一緒にフレンチ料理を習う仲間達がお手伝いしてくれて、たくさん、美味しいお料理がズラリ！

ウェディングケーキに見立てた、カップケーキもウェディングヴァージョン♪♪指輪や鳩が飾ってあります♪




ドレスコードがBlack & Whiteだったので、会場はシックに大人の雰囲気になりました♪

事前準備などが、レッスンをしながら、且つイギリス旅行があったりしたので、バタバタでしたが、何とかみんなに楽しんでもらえて良かったです。

パーティーの終盤は、思いがけず涙涙になってしまい、主催者の私もすっかり化粧も落ちて、着けまつげもはがれて…＾＾；



当日、ブライドの靴には、千尋先生からプレゼントして頂いた、左の靴に入れて結婚式に挑むと幸せになると言われている６ペンスコインを張り付けました♪

パーティーの招待状からお礼状まで全部手作りしてくれて、本当に気持ちのこもったパーティーが出来ました♪

ご協力ありがとうございました♪♪

感謝だらけの、本当に思い出に残る一日でした。

Thank you soooooooooo much!


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今日もブログ見てくださってありがとうございます♪



この度、紅茶コーディネーターコースで使用の茶葉１０種セットを販売する事になりました。

紅茶コーディネーター取得に向けてティスティングの腕（舌？）を鍛えたい方、

日々の紅茶をバリエーション豊かに楽しみたい方、

紅茶コーディーネーター取得済みだけど復習したい方

自分の好みを見つけたい人、など色々な方にお勧めです♪



アソートセットは各２５gなので、たっぷり楽しんで頂けると思います。

新たな紅茶との出会いがあるかも～？！


サロンでもウェブショップでもお買い求めいただけます。

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今日もブログ見てくださってありがとうございます♪

夏休みが始まり、子ども達が元気に飛び回っていますね。
元気なことは良いことだー
お母さんたちにとっては、タイヘンで嬉しいシーズンですね;)


節電モードな昨今ですが、どうか頑張りすぎず、
無理のないようお気を付け下さい。

水分やミネラルなどが不足しがちな夏、乗り切る為に、

スリランカの紅茶をあまくして、ミルク入れて、アイスで飲んでます。

おススメは、優しい甘みのスリランカのお砂糖★



こちらＷＥＢショップで買えます♪

100g100円という特価です★

サロンでも、お買い求めいただけます。

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今日は、前から告知させて頂いていた、フレンチ料理教室へ行って来ました＾＾

今回も、楽しいサプライズがたくさん！
やっぱり「おもてなし」って、みんなを「喜ばせる」。これに尽きるのですね。

準備段階から伺ったので、プリプリ美味しそうな食材が私達を待っていました♪



まず、びっくりしたのが、「野菜畑」というタイトルの前菜。
本当に、鉢植えに、土に見立てたドライオリーブをフレークにした物＆ナッツ類を入れ、野菜を入れていきます＾＾
ソースも付けて、野菜を食べる時には、オリーブも一緒に味わえるように工夫されています♪♪





ひゃー。何これ～～！(笑)

楽しいテーブルの演出でスタートするところが、さすが大東シェフ！

その後、更に今回は前菜にもう一品。

コンテ（チーズ）とビーツが層になったもの。

チーズとビーツを型抜きして…＾＾クルミを散らして出来上がり！
このクルミ、全部皮むいたんですよ～～（＞＜）
みんなシェフに向かってブーブー言いながら…(笑)
でも、ブノアでもクルミは皮をむくのだとか…。美味しさの裏には、本当に色々な苦労があるんですね～。でも、皮がないので独特のエグミが全然なく、美味しかった。。



シンプルですが、見た目といい、味付けと言い、おもてなしにばっちり！

綺麗～～。

大東シェフがパリで修業していた時に、初めて総料理長に認められて作らせてもらった、思い出の前菜なんだとか…。そんな大切なレシピをありがとうございます…。



そして、リゾット作りへ♪

トマトを湯むきして、種を全部取って…。下準備って大変…。フルーツトマトがドライトマトに数時間で大変身！これまた甘みが増して、リゾットに花を添えました。



リゾット作りの、ちょっとしたコツをたくさん伺いました！これは、絶対作るぞ～。＾＾

上にパルメザンチーズのダンテルを飾って♪♪



最後は、桜鯛の塩包み焼き。

昆布とお塩で鯛を覆って焼きます。日本のお料理のアレンジで、ふっくらジューシーに鯛が蒸し焼きになって、すっごくハマるお味でした♡





このころ、それぞれのお料理が白ワインと良く合って合って～～。鯛の頃には、すっかり出来上がり、写真もそこそこになってしまいました。。＾＾；(笑)

最後は、ブノアのパティシエさんが作って下さったマカロンを頂き、更にワインを飲んで、上機嫌で帰路に着きました＾＾

いつも、お料理で楽しませて下さる大東シェフ。ありがとうございました！！


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