さあ！今日は２グループ目のレッスンでしたよ♪
今日は、自分で選んだ布の方がたくさんいて、色とりどり、とっても可愛いのがたくさん出来ました♪♪

Uさんの面白トークにみんな笑いながら、和やかにレッスンは進む。。。
でも、久々のお裁縫にみんな四苦八苦。。
みんなから遅れを取るまい！と、頑張った初心者チームも、無事に終わりが見えて、やっとほっと笑顔がこぼれましたね。
これを気に、是非お家でもティーコジー作り続けてくださいね～！！


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さあ！みなさん真剣そのもの！
ティーコジーを一日で作り上げましたよ～。
お裁縫いつ振り？？？ってくらいお久しぶりな方ばかり。
それでも、みんな頑張りました～！

最後はみんな気力で頑張って、全員で完成！！



先生のクジメさんも、ありがとうございました！
みなさんの笑顔を見るとなんだかとっても嬉しい気持ちになるものですね～。

このティーコジーでお家でも素敵なティータイムを過ごしてくださいねー！（＾＾）／
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全４レッスン終わりました～♪

いや～。たくさんチョコレート食べました・・・！（笑）

今回は、ミルクチョコ、ビターチョコ、ホワイトチョコ、あとは私の気まぐれでカカオニブ入りの歯ごたえのあるチョコを神戸岡本にお店のある「レオニダス」より用意しました。



このチョコと、チョコレートに合うと定番のウバをはじめ、キーマン、ダージリンオータムナル、アッサムなどをテイスティングしながら食べ合わせを考えてみました♪

これが、意外にもウバはビターチョコレート合わせると渋味倍増で、大不評。ウバは結局チョコレートを使ったパウンドケーキや、マシュマロをチョココーティングをしたような、純粋なチョコじゃないものとの相性が良い事が判明しました。

その中で、一際相性良く輝いていたのが、キーマンでした。
特にミルク系のチョコとの相性は抜群でした。



また、この他に、サプライズドリンクとして、スリランカへ行った時に出てきた「チョコレートティー」
ココアパウダーをロイヤルミルクティーに入れたようなつくり方をします。
これが、お砂糖をあえて入れずに出すと、なんとも後味スッキリで、最初ちょっと戸惑いますが、後を引く美味しさです♪♪



また、楽しみチョコとして、私の大好物ピエールマルコリーニの今年の新作「マシュマロチョコ（ギモーブ・ショコラ）」を銀座よりお取り寄せしました（＾＾）/
※ギモーブ・ショコラの詳細はこちら。＆お取り寄せしたい方はこのオンラインショップで買えます

きっと、もうすぐ百貨店にも臨時でお店が出ると思いますので、みなさんどうぞご賞味くださいね～♪
とっても、おいしかったです！
マシュマローは、バニラの香りの効いた、しっとりふんわりしたものでした。
そして、周りをコーティングしているクーベルチュールは、マルコリーニのお得意部門の通り、とっても滑らかな口当たりで、最高でした！

美味しい物を、こんなにも贅沢に楽しめる日本に生まれて、本当に嬉しい！と、感謝せずにいられません（＞＜）
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さあ今年もクリスマスの季節がやってきましたね！

去年の同じ時期のティーライフレッスンを参加された方が、
しみじみと「もう一年経つんですね～。」の言葉に、
あ！そっか～。ティーライフレッスンも誕生から1年が経つんだ～と、
時の流れの速さにちょっとびっくりしてしまいました。。

今年は、11月にイギリスから買ってきたイギリス伝統菓子クリスマスプディングを
作って（？温めて・・・）頂きました♪

そして、イギリス人の友人に教わったカスタードを添えて！
このカスタードが、大正解！
かなり味が濃厚なクリスマスプディングを、とっても美味しく食べやすくしてくれていました！
ジル先生ありがとう♪♪

ほかには、ヨーロッパのクリスマスシーズンには定番のスパイス入りマイルドワインを作ったり、



ミンスミートというドライフルーツのシロップ漬けの入ったパイ「ミンスパイ」を作って、
イギリス色満載のクリスマスパーティーとなりました♪


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今月4レッスン全て満席という人気のレッスンとなった「飲茶と中国紅茶の会」

みんな飲茶大好きなのですね～！
そういう皆さんにどんな飲茶を～？と、色々と検討した結果、ある千葉県のお店の飲茶をお取り寄せしました（＾＾）／

西安宮廷餃子というのを作っていらっしゃるお店で、他にもシュウマイ、肉まん、ショウロンポウ、餃子、春巻きなどなどセットになっています♪♪

西安宮廷餃子というのは、餃子の包み方が様々な動物や植物の形をしたかわいらしいものなんです♪
下記の写真がそれです。



なんだか食べるのがもったいないですね～！全部で108種類の形があるそうです！

そして、この飲茶にあわせて、色々な中国紅茶を用意しました。

その中でも、飲茶と特に相性が良かったのが、「武夷紅茶」！
「武夷紅茶」とは武夷山地区で作られている紅茶ですが、元々は岩茶が有名で、
紅茶を作る際にモデルにされたといわれているお茶です。

味わいは、ほのかにラプサンスーチョンのようなスモーキーな香りがします。

でも、そんなに強くない上に、飲茶を食べた後に飲むと、口の中の油や匂いを消してくれて、次の飲茶へと繋げてくれるような働きをしてくれました！

やっぱり、その土地の食べ物と飲み物というのは必然的に相性がよくなるものなんですね～。

イギリスで購入したラプサンスーチョンも用意していましたが、あまりの香りの強さに食事にはちょっと合いそうにありませんでしたね・・・。（＾＾；

飲茶には、ジャスミンティーなど定番のお茶も美味しいでしょうけれど、是非、中国紅茶を見つけ出して合わせてみるのはいかがでしょうか♪♪

その他に用意した紅茶
「雲南紅茶」→アイスティーにしてお出ししました。これも甘味があって、風味が豊かで、デザートと一緒に頂くと美味しかったです。アイスティー好評でした♪
「凌白紅茶」　「英徳紅茶」　「中国で作られたアッサム種紅茶」
あとは、紅茶ではありませんが、私の個人的な趣味で、ダージリンに栽培方法が似ている「東方美人」を加えてみました（＾＾）


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