今日は、「コーディネータークラブ」の日でした。
紅茶コーディネーターコースを修了しテストに合格し、更にみんなでお勉強しよう！チームです♪
今日のテーマ「珍しい産地の紅茶のテイスティングと、更にそれぞれの紅茶に合う食べ物のペアリングを調べよう♪」と、いうなかなか濃い内容です！

用意した紅茶は13種類。
トルコ、ウガンダ、マラウィ、タンザニア、マレーシア、ジャワ、オーストラリア、シンガポール、バングラディシュ、ニュージーランド…。などなど。



「うわ～～！なんだこれ～～！」と、言うのもあれば（笑）、「これ美味しい～♪」や、「ミルクティーにすると一際いける～♪」などなど。
色々な紅茶が登場しました。
そして、さらにそこから食べ物とのペアリングを考えます（＞＜）

ケーキ、チョコレート、チーズ、クッキー、和菓子、パン。などなどこちらも色々取り揃えたら、すごい食べ物の量に…（＾＾；

飲んで、食べて、食べて、飲んで…。プファー～～～（＞＜）

今日は、みんな頑張りました！！
さすがの私も、ちょっと頭がふらふらします…。

でも、色々な新しい発見が出来て、今日も興味深い内容になりました。

来月はちょっとお手柔らかにお願いします～♪笑


続きを読む →

またまた、食べに行ってしまいました。。
今日は、大阪のウェスティンホテル。外にはこんな大きなクリスマスツリーが♪
5時の点灯式に（毎日やってる？）偶然遭遇し、思わずカメラでパシャリ♪
そして、ツリーの周りにはドイツ式クリスマスマーケットが軒を連ねていました。

つい先日フランスに行った時と、本当に変わらないクリスマスマーケットの様子にちょっとテンション上がり気味でした（＾＾）
お昼間は結構人もまばらですが、夕方以降は大勢の人でにぎわっていましたよ♪
ビールやホットワインが飲めるので、会社帰りに立ち寄る方も多いみたい（＾＾）

そして、私はここでアフタヌーンティーしながらコーディネータークラブの忘年会？兼お勉強会？をしました（＾＾）みんなそれぞれの今年のご報告、思いを話し合って、お互いに励まし合いながら、来年に向けて英気を養う良い機会になったようです。

それがコーディネータークラブの目的の一つなので、ちゃんと機能を果たしていることがうれしかったです。でも、ついつい話題は脱線・・・（笑）
美味しいものの話。イギリスの話。スリランカの話。話してると、きりがないくらい楽しいメンバーです♪

私も、すっかり食べて笑っておしゃべりして、、、やっぱり、明日はウォーキングだな・・・。

ところで、ウェスティンのアフタヌーンティーがどうだったかと言うと、紅茶はしっかりちゃんと美味しくいただけます★が、紅茶のセレクションがマリアージュフレールということもあって、ほとんどがフレーバーティーで、普通の紅茶は一種類。しかも、ダージリンだけ。アッサム好きなメンバーだったので、「え～～？！アッサムがない～～！」ってなっていました。

食べ物は、パン類もケーキもクッキーもどれもとっても美味しかったです！
ここは、アフタヌーンティーのスタンドが一人一台？！6人で行ったらテーブルの上はこの混み様・・・（＾＾；
ちょっと面白かったです（笑）


続きを読む →

意味ありげなタイトルですが、、教室を閉める訳ではありませんよ～～～（＞＜）

紅茶コーディネーターコースの最後のレッスンでした。

年が明けてからあっと言う間のような感覚ですが、コースレッスンとしては最後のレッスンです。

皆さん、「なんだか淋しい気分です～～。」と、感慨に浸っていました。。
そして、すっかり仲良くなった仲間で、時間の許す限り最後はティータイムを楽しみました♪
「紅茶」を通して繋がるご縁の楽しさにどっぷり浸りました。

でも、感慨に浸る前に、来週はテストです。。（＾＾；
頑張ってくださいね～～。
続きを読む →

昨日の雪もひとまず落ち着いて、今日は穏やかな一日になりましたね。

今日は、紅茶コーディネーター資格取得者対象の、更にマニアックさを追求するコーディネータークラブというレッスンの日でした（＾＾）

どのチョコレートとどの紅茶が合うのか。。

用意したチョコはレオニタスの4種（ビター・ミルク・ホワイト、ニブ）、Ek Chuahの塩チョコ4種（与那国島の塩・対馬海峡の塩・中国青海省にある塩の湖の塩・室戸の海洋深層水の塩）

なんともマニアックなものを用意しました。

その他には、ただ食べたいという理由でPIERRE MARCOLINI （私の一番のお気に入りショコラティエ）。

紅茶はウバ・ヌワラエリア・ディンブラ・キャンディ・ルフナ・ニルギリ・キーマン・ラプサンスーチョン・ペニンシュラブレンドの10種類。

紅茶とチョコレートで、フラフラになりながらも、みんな頑張りました！
お腹一杯です～～（＞＜）

その後は、先日出会った「神の河（かんのこ）」焼酎入り紅茶を堪能しました！
ベースにした紅茶は自らブレンドしたダージリン＆キーマン紅茶にしてみました♪

これがやっぱりいけました～！
是非、みなさんもお家に「神の河」があれば、やってみてください。
他の焼酎がどうなのかは試していないので分かりませんが、ちなみに「神の河」は麦焼酎です。

芋ならどうなるのかな？？
興味は尽きません。
もし、チャレンジした方！ご報告お待ちしております♪♪

ではでは、もうすぐバレンタインデー。みなさん、楽しいチョコレートタイムをお過ごし下さ～い♪♪


続きを読む →

今日は、紅茶コーディネーターコースのアレンジティー発表の日でした♪

いつも色々なアイデアに驚かされっぱなしです♪

今回は、こんなに可愛いりんごちゃんが浮いていました（*＾＾*）


続きを読む →