なんとか仕事を終え、今成田です。＾＾；

これからロンドンへ向かい、ジェーン先生やキャロライン先生の紅茶レッスン。その後、コーンウォールのトレゴスナン茶園へ。本場のクロテッドクリームも散々楽しむ予定。

更に、バースへ移動し、ティールームを訪ね、最後はコッツウォルズ、オックスフォードまで行って帰って来ます♪＾＾

今からどんな旅になるのか楽しみです♪

アイスランドの噴火に少し冷っとさせられましたが、このまま静かに何事も起きませんように～。

また、帰国したら色々とご報告させて頂きますので、どうぞお楽しみになさって下さい～♪

★メール＆電話でのレッスンのご予約やお問い合わせは通常通りです♪
　お気軽にご連絡下さいませ♪♪
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Tea Life Lesson
新★6月「イギリス旅行報告」予約受付中
今年は、トレゴスナン茶園、バース、コーンウォールがテーマです

　 6月17日（金）11：00～13:00【残1】
　 6月17日（金）19：00～21:00【残6】
　 6月19日（日）11：00～13:00【残1】
　 6月19日（日）15：00～17:00【残3】



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英国流紅茶の淹れ方～イギリスの夏を楽しむティータイム～

美味しい紅茶の淹れ方と、イギリスの夏に楽しまれるウェルカムドリンク（アルコール含む）や講師の手作りデザートを美味しい紅茶と共に楽しみましょう。

日時:　６月２８日（火）　10:30～12:00
受講料:　会員　2,415円　/　一般　2,730円
教材費:　500円（お菓子つき）当日お支払い下さい
持ち物　　筆記用具
　　　　　ティーカップ＆ソーサー・ティースプーン
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私がいつも通うフランス料理教室「オー・コアン・デ・フー」のスペシャル企画で、大阪のブリーゼブリーゼの最上階にある「ル・コントワール・ブノワ」の大東シェフのレクチャーが開催されます♪

「食いしん坊の多いスシーラティーの生徒さんにも特別にお席をどうぞ。」との先生からのご厚意を頂きました！難しい料理と言うよりも、丁寧に作るとこんなにも美味しくなる！を実感して頂けますよ♪
もちろん、私吉田も参加します＾＾

一流シェフのお料理を堪能したい方、必見です！
前菜系３品＋メインをワインといただきます。
5席だけ枠を頂きましたので、ご希望の方はメールにて吉田まで連絡下さい。

日時: ６月１２日　日曜日　14:00～ （下準備のお手伝い歓迎♪）
場所: オー・コアン・デ・フー（阪急仁川駅近く）
料金: 7,000円

＊詳しい場所等につきましては、ご予約後メールにてお知らせします。

今までのレッスン風景はこちらから！
　第1弾*　第2弾*　第3弾
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ジビエのシーズンでもないのに鹿肉？
と、思ったけれど、実は青葉の茂るこのシーズンは、牡鹿が丸々太ってとっても美味しいのだとか。

とってもマニアックなテーマのイベントに参加してきました＾＾

いつもお世話になっているフランス料理教室「オー・コアン・デ・フー」のスペシャルゲスト「Saledo Kitchen」料理教室の先生をお招きしての特別イベントでした♪♪

先生はお魚＆お野菜のソムリエさんだったり、本を書く方だったり、他にも色々な別の顔をお持ちの、とても素敵な先生でした＾＾

私はと言うと、お肉は好きですが、肉々しい事は苦手。なので、鹿肉専門の方が来られていて、お話がちょっぴり鹿のどの部位がどんな味わいで、どんな風に捌く（ひぇ～～）っていうのはかなりビビりましたが、、

ただ、食通の方々の集まりなので、色々と勉強になる～。＾＾

その滋賀県の鹿肉は、その特別の捌き（ひぇ～～）方＾＾；とのことで、なんとも癖がなく、拍子抜けするくらい美味しかったです！



ブルーベリーソースと一緒に頂くと、これまた絶妙な酸味が鹿肉とマッチしてより食べやすくなりました♪

そして、そんなマニアックな空間の合間に、T先生所蔵の貴重な鹿の絵の描いたお皿に癒されました。(笑)なんか、ほっとする～～。＾＾

ほんと、4年も通うフレンチの教室ですが、まだまだ見たことのないお皿が出てくる…。って、すごい！

そして、そこに添えられたお野菜がこれまたこだわりで、「ファーマーズファクトリー“チヨちゃんの野菜”」さんが来られていました。
こんなにも味の濃い、ちゃんと苦味もあるお野菜はびっくりで、しゃきしゃき感もたまらず、思わず食べ続けてしまいます！

そして、飾ってあったお野菜になんとてんとう虫！！
虫嫌いの人は引くかもですね…(笑)

でも、それだけ安全な自然の中で育っているんだ～と、実感しました。

月に1度、宝塚の方へ売りに来られるとのことですので、気になる方は是非行ってみてください♪♪
「マルシェdeソリオ」に出店されています。

★ファーマーズファクトリー「チヨちゃんの野菜」
　兵庫県多可郡多可町中区高岸424 TEL　0795-32-3277　FAX　078-785-3627

今回も、贅沢な一日でした～。


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美味しいもの食べに行って来ました♪
知り合いのソムリエさんに「大阪でお勧めの場所はどこですか？」と、聞いたら「アキュイール！」と、即答。行かない訳には行かない！

ミシュラン２つ星とのことで、期待も膨らみます♪
その中でも、「鴨肉食べてね！」と、言われていたので、今日は迷わず鴨肉に♪♪

間違いなしの大満足でした～。

1皿目「雲丹にキュウリと大葉のピューレ」というのがとっても爽やか！

2皿目は色々な野菜と白魚にディルのお花や金柑トマトやフルーツトマト。色々な素材の味が一杯のこれも爽やか！これ、特に気に入りました！

3皿目の白いんげんの冷静スープはホタテとサマートリュフが中央に座ってました♪♪

4皿目のお魚も良い塩加減♪

5皿目がお口直しのグラニテで、なんだっけ～～。このあたりから酔っぱらっていた…？

6皿目が待望のシャロンの鴨で、7皿目はチーズ。8皿目はデザートの前のお口直しのエルダーフラワーのシャーベット。
9皿目がデザートで、最後は紅茶とプディフールもあり、大満足！
こんなにも色々なお皿をちょこちょこ楽しめるなんてとっても贅沢！

ワインも、たくさん飲めないと言ったら、「1グラスの計算で、白と赤を半々にお出ししますね♪」と、とっても親切～。

味がこってりしているのが好きな人には少し物足りないかもしれませんが、だからと言って、素材感ばかりではない、適度に塩味の聞いていて、特に、香りにこだわっているような感じのお皿でした♪♪

ボリュームもお肉までが適度で良い感じでしたが、デザートに向けて、相当お腹一杯になりました＾＾

最後の紅茶をミルクティーで注文したら、ロイヤルミルクティーみたいな濃厚なものが出てきて感動！フレンチのお店で紅茶も丁寧に淹れるお店って、なかなかないのでびっくりしました！

フレンチレストラン　アキュイール




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