Lovely Rainy Day ♡♡

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今日から5月のTea Life Lessonが始まります♪
そして、テーマは雨のなかで紅茶を楽しもう♪と、いうことで、「Raining Tea Party~ダージリン新茶とともに」

朝から雨が降っていて、完璧~~♪

最近購入した新しい一眼レフでサロンから雨の雫を撮ってみました^^
なんだかカメラマンになった気分♪♪

さあ!そうこうしているうちにレッスンです♪準備準備~♪♪^^

——-レッスン中

レッスン終わってびっくり(* *)

レッスン始まる前はザーザー降りの雨だったのに、レッスンが終わるころには雨も止みつつあり、そして夕方の今、優しい夕日が差し始めました!

本当に今日のレッスンの為だけに降ったような雨でした^^

今日は遠方の徳島の方や大阪の南の方からの方いらっしゃったので、普通なら「遠方から雨の中大変でしたね」と、言って差し上げるところでしょうが、今日に限っては「雨日和で良かったですね♪^^」

最初その言葉に、一瞬「疑いの眼差し」でした(笑)^^

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今年のダージリンファーストフラッシュ到着~♪

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今月のティーライフレッスンのために、ダージリンファーストフラッシュが続々到着です☆☆
一部テイスティングをしてみましたが、やっぱりフレッシュなお茶というのは美味しいですね~^^

今年は11種類のダージリンファーストフラッシュが登場する予定です♪♪^^

今年の出来はどうなのか、どうぞお楽しみに♪♪

まだ、今からでもレッスンに若干の空きがありますので、どうぞお越しください(^^)/

★5月「Raining Tea Party」予約受付中
 雨を楽しむティーパーティー♪ ダージリン新茶とともに。

5月7日(金)11:00~13:00【残5】
5月9日(日)14:00~16:00【残4】
5月14日(金)11:00~13:00【残2】
5月16日(日)14:00~16:00【残2】

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3月のティーライフレッスン「イギリス三大ブランドを楽しむ」

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イギリスの英国王室御用達紅茶店と言えば「フォートナム&メイソン」と「トワインニング」後は、今は元皇太子妃ダイアナさんの事故死問題でモメた結果取り消しになっているけれど、長年御用達だった「ハロッズ」やはりこの3ブランドが代表する紅茶店と言えるかなと、言うことでこの3つの会社の紅茶を今回は色々と飲みました♪♪

結果、合計5種類の紅茶をいただきました^^

1つ目、元祖アールグレイと謳っている「トワイニング:アールグレイ」
実際のところは色々な説があるので元祖かどうかは何とも言えませんが、あまりに定番過ぎて逆に飲む機会がなかったこの紅茶。
飲んでみましたが、嫌味がなく飲みやすく一般ウケするテイストに落ち着いています。

2つ目、王道中の王道。「フォートナム&メイソン:ロイヤルブレンド」
これは私のお気に入りブレンドの一つで、そんなに大きな特徴はないものの、飽きの来ない、ブレンド技術の光る逸品。

3つ目、「フォートナム&メイソン:ファウンテン・レストランブレンド」
食後やアフタヌーンティーに良い、強すぎない、そして後味がセイロン系のすっきり感のある、これまたブレンド技術が光る紅茶になっていました。

4つ目、「ハロッズ:NO14」
これも王道中の王道で、イングリッシュブレックファストブレンドになりますが、意外にもF&Mよりかは少し癖のある味わいです。でも、お好きな人は少しスモーキーなこのフレーバーにハマる方も多いのでは。ミルクティーにすると一際美味しい紅茶です。

5つ目、「ハロッズ:NO18」
これは、ジョージアン・レストランブレンド。これもF&Mと同様、NO14よりも軽い口当たりですが、やはり少し癖があります。これがハロッズらしいという感じなのでしょう。

個人的にはF&Mが好みのようです。
ただ、みんなそれぞれで、それぞれが好きな方の紅茶をプチお土産でお持ち帰り頂きました♪

ちなみに、テーブルはハロッズ色にしてみました^^

そして、イギリスとくればやはりアフタヌーンティーということで、サンドウィッチ・スコーン(プレーンスコーンとミルクティー&クランベリースコーン)・ハロッズ熊クッキーを用意して、それはそれは食べて飲んで飲んでのティーパーティーとなりました♪
スコーンは卵を塗って、こんがり良い色に焼きあがりました♪^^

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2月ティーライフレッスン「パンケーキ・ティーパーティー」

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今日は2月最終日ですね。^^ あっという間の2月でした~。

そして、今日が2月のティーライフレッスンの最後日でした ^^

今月は「パンケーキ・ティーパーティー」♪
タイトルに惹かれて来られた生徒さんも随分多かったです^^(笑)

イギリスでは2月にパンケーキデーという日があり、パンケーキを食べます♪今年は2月16日でした。
それに因んでのレッスンです。

そして、パンケーキの食べ方はイギリス式で♪
レモンとお砂糖をかけていただきます♪好みでメイプルシロップもかけると更に美味しいです^^♪

それ以外の味として、オレンジバターソースをからめたものを作りました。
それぞれ違った風味なので食べ飽きることもなく好評でした♪

ぜひ、おもてなしにやってみてくださいね♪

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紅茶はレモンやオレンジに合わせて、アールグレイ、ニルギリ、と飲み、最後にレモン・ロイヤルミルクティーを♪ちょっとした工夫でさわやかなロイヤルミルクティーが出来あがります^^

このロイヤルミルクティーは「レッスン後、自宅で作りました♪」という報告をたくさん頂きました♪
後味がレモンなので、食後でもすっきり頂けますね♪
そして、レモンサブレを更に食べながらの、ひたすら食べて飲んでのレッスンでした^^

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12月ティーライフレッスン「北欧のクリスマス」

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今年のクリスマスは北欧をテーマにしてみました♪(^^)

と、言うことで、キャンドルスタンドもスウェーデンのものを自宅に発見したので、採用~♪
木のぬくもりがあって、北欧って温かい気分になりますね^^

そして、白木のクリスマスツリーには、手作りのジンジャービスケットのオーナメントを^^
ストローでリボンを通す穴を開けて焼けば簡単に作れちゃいます♪
レッスンの途中で、みんなには食べていただきました!ちゃんと出来たての状態ですよ♪(笑)

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そして、今回用意したティーセットはイギリスの「メイソンズ」の「クリスマスビレッジ」シリーズ。
おととしイギリスに行った時に出会って、思わず購入したものです。
イギリスのものなのですが、北欧の温かい雰囲気とぴったりだったので採用~!^^
お皿の絵柄からはまるで物語があるような、楽しい雰囲気のティーセットで、皆さん、妄想を膨らませていましたね。笑

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そして、飲み物は、ヨーロッパ全般共通ですがグルッグ(ホットワイン)を用意しました。北欧は飲むときワイングラスにアーモンドとレーズンを入れるのだそうです(^^)

紅茶は、フィンランドの“ロバーツコーヒー”のクリスマスブレンドを♪
柑橘系の香りが爽やかな飲みやすいブレンドでした。美味しかったです!

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そして、食べ物は色々と変わったものを手作りしました。
まずは、この時期によく食べられるリースグリンスグレート(ミルク粥)。来年の運勢を決める皮を剥いた白いアーモンドも隠し入れます(^^)今回このアーモンドが当たった人には、ちいちゃなお菓子のプレゼントがありました♪^^
後は、スウェーデンの人の国民食でクリスマスでも食べられるチェットブラー(ミートボール)。これをポテトと一緒に。そして、「こけもも」か「リンゴ」のジャムと一緒に!!
これが、なんとなかなか美味しいのです~。新しい発見です。
みんなも、初めはジャム~~?!と、訝しんでいましたが、食べてみてびっくり~。すっかりはまっていました。^^

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今年も、紅茶を通して、違う国の文化を楽しんで頂けました^^♪

最後におまけのお話。こちらのパン。私の顔を描いて焼いてきてくれました(^^)/
クリスマスティーパーティーでも大活躍してくれた木下順ちゃん作です♪
すごい。似てる~。笑

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