ヨーロッパと言えども広い。北欧は北欧の文化があり、クリスマスの祝い方も独自の物があります。

そんな北欧を感じながら、素朴で暖かいクリスマス＆紅茶を楽しみました♪♪
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新★11月「紅茶占いで来年を占う？」



イギリスで古くから楽しまれた紅茶占い。どんな風に？＾＾

私にとっても初体験の紅茶占い。どんなふうに占うのか？自分自身興味津々でした＾＾

やってみるとこれがなかなか面白い！

犬や猫、リスや、ペンギンとみんなのカップには見える見える色々な形が！

時には、野球のピッチャーとキャッチャーって、、確かに見えるけど、占いの辞書に載ってない…。＾＾；

そういう場合は想像しましょう＾＾(笑)



鳥や、花束、犬（プードルっぽいものからオオカミっぽいものまで）色々出来てみましたよ～。
そんな風に見えますか？？



定番★11月「お話と映画の中の紅茶」



イギリスの映画や本の中に、紅茶がたくさん登場します♪

アリス、ピーターラビット、アガサクリスティーなどの古いお話に始まり、最近の映画までたくさん登場します♪

食べ物も、ハリーポッターやアガサクリスティーに出て来るイギリスならではの物を手作りして頑張りましたよ＾＾


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またまた遅ればせながら10月のTLLのご報告。。

◆新「Suciela Tea版・プディングクラブ」



イギリスのコッツウォルズ「Three ways hotel」で開催されているプディングクラブを真似て、スシーラティーでもやってみました♪

今年の6月に本場「Three ways hotel」に滞在したので、その時に本場のレシピ本を手に入れ、またお持ち帰りプディングも大切に保存し、この時に大活躍させました！

私が作ったプディングは「Apricot Queen Puddhing」
蒸し固める物が多い中、あっさりした口当たりのオーブンで焼くタイプの物を作りました♪

全部で7種類のプディングをみんなで頑張って食べましたよ～(笑)



皆さんの採点表を集計すると、下記のような順位になりました♪♪

1, Sticky Toffee Pudding
2, Apricot Queen Pudding
3, Gooseberry & Elderflower Crumble
4, Treacle Pudding
5, Ginger Syrup
6, Rhubarb & Ginger Puddhing
7, Rich Fruit Pudding

圧倒的大人気はスティッキートフィーでした＾＾

アプリコットクイーンは、私が作ったから、みんなからの心遣いからかな…？？(笑)

とにかく、日々このプディングを食べていたら、どんどんイギリスに行きたくなり、それで11月に突如旅に行ったという事なのです＾＾

またやりたい、楽しい企画でした＾＾でも、準備が大変…（＞＜）


◆定番「スコットランド・ハイティー」



日本人のイメージと遥かに違う、本場のハイティー。本当のハイティー。最近のハイティー。など時代に合わせて変わって来ているハイティーを楽しみました♪

とにかく食べ物多い！(笑)

お腹一杯になって頂けること間違いなしのレッスンです＾＾


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◆新「アメリカ紅茶事情」


「紅茶とアメリカ」は繋がらないようで、実は今アメリカではお茶ブーム。たくさんの専門店が登場しているのです♪

今回は、アメリカ在住の紅茶好きの友達から色々とグッズを送ってもらいました♪
上の写真は、最近ニューヨークで人気の紅茶屋さん「MarieBelle ～New York（日本未上陸）」
チョコレート屋さんが母体なので、ショコラフレーバーが有名。意外にも中国茶ベースの味わい。アメリカは全般的に中国茶：緑茶が流行りのようです。
やはりチョコレートフレーバーの紅茶が美味しくて好評でした＾＾



そして、知人が冗談半分で送ってくれた、アイスティーに入れるシロップ。アメリカのアイスティーの甘さを体現できる貴重な資料になりました！＾＾

最初は甘さに少しびっくりしますが、これがなかなか病みつきになる（？）＾＾；

他には、私の用意したアメリカを意識したポップなストロー。レモンを刺してレモンティーに♪

そして、アメリカの代名詞「カップケーキ」は大阪のカップケーキショップ＜fait en bonbons フェッタンボンボン＞を用意しました。
見た目にとってもキュートで、お味は甘さ控えめで、とっても日本人向きです＾＾

このアメリカ特集癖になりそうです＾＾



◆定番「モロッコティーパーティー」


夏の人気レッスン♪モロッコティー♪ミントと緑茶を一緒に楽しみます＾＾

そして、このレッスンですっかり人気者の「ムハンマド」君＾＾
ポットが熱くて持てなくなるので、そのカバーなのですが、このクールな眼差しに、いつもみんなの写真の標的に＾＾(笑)



モロッコの食べ物も、恒例、神戸・岡本在住のフードコーディネーター　LAC主宰　友兼先生に今回もお願いしました。

現地の甘さも体現してもらいたくて、個人的に用意したバクラバも用意♪＾＾
殊のほかミントティーを気に入ってくださる皆さん。

熱い夏を、甘いミントティーを飲んで、元気に乗り切りましょうね～！＾＾


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◆新「イギリス旅行報告」



2011年のイギリス紅茶研修旅行は「コーンウォールを巡る」がメインテーマ。

豊かな牧草地が織りなす、豊かな食文化をご紹介しました。

そして、今回初の試みで、サマープディングを手作りしてみました。

なかなか日本のパンを使うと難しい事が判明。何度か試作をして、知り合いに毒見をしてもらいましたが、お味はなかなかの出来でした＾＾

これをホイップクリームと一緒に頂くのがイギリス流。
冷たく、クリーミーな中に、ベリーの酸味が効いている、すっきりとした夏のデザートです。＾＾



◆定番「イギリスの夏を楽しむティーパーティー」



夏の定番デザート「トライフル」＆「イートンメス」
どちらも簡単ですが、食べると思わずペロッといけてしまう、癖になるデザートです。
私も何度も作るうちに、どんどん腕が上がり、甘みの調節など日本人に合うように出来るようなって来ました＾＾

定番の夏のカクテル「ピムス」もご紹介して、ひたすら食べるレッスンとなりました♪

やっぱりイギリスは夏が楽しいですよ♪♪



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