◆新「Flower Tea Party」

お花をふんだんに使ってティーパーティー♪

エディブルフラワーと呼ばれる、食用花を使って色々とやりたい放題してみました＾＾(笑)

お花も色々な種類を取り揃えてみました＾＾色々とあるものですね～。



まずはそれを砂糖コーティングして、紅茶に浮かべてみたり。
お花だけを使ったハーブティーにアールグレイを注いで、ハーブ＆紅茶♪



他に、ティームースの上にトッピングで飾ったり、そのままアイスティーに浮かべてみたり、お菓子の上にトッピングしてみたり♪
普通のシュークリームが、一気に可愛くなります♪＾＾



とにかく、思いつくものに、なんでもお花をトッピングしてみました。

ただ、皆さん、やっぱりお花を食べると言うのは若干抵抗があるようでした。
なんせ、見た目は可愛い色ですが、食べたら野菜のような菜っ葉感があるわけですから…。＾＾；

こんなにも使うとお客様はびっくりしちゃうかもしれませんが、ほんの少し紅茶に浮かべたり、ケーキに飾ったりするだけで、きっとおもてなしにはばっちりだと思います♪

皆さんも、気軽にお試しください～＾＾

◆定番「Darjeeling First Flush Tasting」



今年もやって来ました！
ダージリンファーストフラッシュ（春摘み）の季節。
今年は、ダージリンで働く労働者のストライキがあったり、選挙の時期と重なったりとで、日本へのお茶の到着が遅れ、レッスンに間に合うのか冷や冷やさせられました…。

今年のファーストフラッシュの出来は？

全体的に優しい味＆香りでした。
渋味も強くない物が多く、飲みやすく、そんなに個性の強いものは少ない印象です。

気候的にも、気温がなかなか上がらなかったとかで、味わいにも影響があったかな＾＾

でも、その中で、これぞファースト！と、言うのを見つけました♪♪

爽やかでとっても美味しかったです～（*＾＾*）

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このシーズンがやって来ました♪
今年の出来はどうなのでしょうか？

スシーラにも色々なダージリンが到着していますよ～。

今週末、ダージリンファーストフラッシュの試飲会のレッスンがティーライフレッスンでありますので、

まだ少し残席がありますので、今からでもご予約間に合いますよ♪♪（＾＾）／

定番★5月「ダージリン・ﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭ試飲会」予約受付中

　 5月13日（金）11：00～13:00【残1】
　 5月13日（金）19：00～21:00【残3】
　 5月15日（日）11：00～13:00【残2】
　 5月15日（日）15：00～17:00【満席】


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あっという間に5月ですね。
4月のティーライフレッスンのご報告です♪


◆新「ブライダルティーパーティー」




ウィリアム王子とケイトさんがご結婚されたという事で、スシーラでもブライダルをテーマにティーライフレッスンをしてみました♪

女性は、やっぱりブライダルという言葉には弱いですね＾＾
大人気のレッスンとなりました。たくさんの方にお越し頂きまして、ありがとうございました♪


Something Blueという事がブライダルでは良く言われるので、テーブルのテーマはブルーにしました。ウェルカムドリンクもブルーキュラソーのシロップを使って、グレープフルーツジュースとダマンフレールの緑茶フレーバーティーのアレンジティーを作りました♪
飲み物の色とは思えない！(笑)




そして、イギリスでの結婚事情のお話を交えながら、イギリスでも実際によく開催されるブライダルシャワー（日本でいう披露宴のような感じのパーティー）をテーマに、たくさん食べながら、紅茶を楽しみました♪♪

スコーンをハート型にしてみたり、ウェディングケーキっぽく、イチゴのケーキを用意したり、お手軽カナッペも手作りしました♪チキンとツナのカナッペです♪レモンを皮を散らして、爽やかな彩りになりました＾＾






◆定番「ナーサリーティー」



このレッスンは、私もとても興味があり、思い入れの強いレッスンの一つです＾＾
イギリスやスリランカの生活の中で感じた、日本と少し違う子育て事情。
自立した子供を育てるのに、日本とイギリスの違いを知ると、子育てのヒントにたくさん気付くことが出来ます♪

これから子育てする人にも、そして今現在進行形の方にも、是非受けて頂きたいレッスンです。
そして、皆さんの生の感想や意見を伺って、私も更にお勉強させてもらいたいです＾＾

自分自身に子供はいませんが、日本の子供達がスクスク元気に育つお手伝いが出来たらな～。と、思っています♪♪


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定番レッスンとして復活した人気レッスン♪

ドイツの人は紅茶を飲むのか？という素朴な疑問に始まり、どんな飲み方？どんな楽しみ方？を、お話させて頂きます♪

そして、「お菓子もドイツ菓子を♪」と、前回のレッスンでも大人気だった物をお取り寄せ。
なのですが、今回は色々な苦労に見舞われました。

以前仙台でドイツ菓子のお店をされていた「もみの木」は、今は静岡へ移動され、現在はショップ活動はされていなかったので、直接問い合わせて、特別に作って頂きました！

ありがとうございました！！数年ぶりに頂きましたが、とっても素朴で優しい美味しさは変わらず、今年の生徒さんにも大好評でした。

そして、身近な夙川のドイツ菓子のお店「ミッシェルバッハ」では、人気のクッキーローゼを簡単に買えるかと思いきや、、予約しようと思い立ったのが若干遅く、間に合わなかったので、当日分をオープン前から並んで買うことに！（＞＜）

10時オープンなので、9時過ぎに行ったところ、なんと恐ろしいことに既に10名程が並んでいました！

どうも、何かしらの原因があり、いつも以上の列だったようです。。＾＾；

寒い中、1時間弱…。美味しい物の為なら、え～んや、こ～りゃ♪
この時期限定の「ホワイトチョコ＆ストロベリーチョコ」バージョンをゲットする事ができ、ある意味、いつも以上にお得なレッスンになりました＾＾

無事に、楽しい「ドイツ紅茶事情」のレッスンをすることが出来ました＾＾

過去のレッスンの様子はこちら
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２０００年私が、ロンドン紅茶ミュージアムで働いていた時に、師匠ブラマー氏が執筆中の本「Bramah Tea and Coffee Walk around London」があり、それが数年前発行されました。

ブラマー氏から郵送で数冊送られて来た時は、それはそれは幸せな気持ちに～（＾＾）／

私にとってロンドンの留学時の思い出が詰まった特別な本で、いつか翻訳が出来たらいいな～。と、思いつつ、気がつけば２０１１年。このままではいつまで経ってもやらないな～。と、思い、思わずレッスンにしてしまうことに。そうしたら、否が応でもやらなくては…。

と、言うことで、「ロンドンブリッジ周辺を散歩しながら、紅茶ゆかりの場所を訪ねる」というテーマの、この本を片手に、レッスンではみんなで思いをロンドンに馳せて…♪♪

お菓子もイギリス人シェフのイギリス菓子のお店「ブロードハースト」から★ビクトリアスポンジ★メイズオブオナ―★レモンメレンゲパイ★チーズケーキ（これもイギリスならではだったのに、名前を忘れました…（＞＜）なんだっけ～（＞＜）

＞＞次の日…
生徒さんから、「ベイクウェルですよ～♪」とご連絡頂きました＾＾
そうでした！！そうでした！！ありがとうございました＾＾
多くの方がスッキリしたはず！（笑）




この本を読むと、「イギリス行きたい～～～！」気持ちになります…。

今年の５月末にはイギリスへ行きます！
是非、この場所を訪れてみたいと思います！＾＾


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