金沢で全国地紅茶サミット開催　「日本産紅茶について」

今月の紅茶コーディネータークラブ（西宮本校＆金沢）では、日本産紅茶について深めてみました！

明治時代に国の政策として栽培された日本産紅茶。結局、欧米への輸出品として日の目を見ることなく、一旦は姿を消していました。ところが、最近、再び注目を浴びて、各地で生産が再スタートしています。
品質も数年前に比べたら随分と上がってきたように感じます。約10種類の日本産紅茶を飲み比べてみました。大分県杵築、静岡県丸子、伊勢、出雲、嬉野、奈良県月ヶ瀬、奈良県大和などなど。全国のお茶処で栽培されています。

そして、そんなタイミングで今年は金沢で「全国地紅茶サミット in お茶のまち金沢」が開かれます！
●日時：2014年11月1日（土）＆2日（日）
●会場：石川県政記念しいのき迎賓館、しいのき緑地、金沢城公園、五十間長屋、兼六園、時雨亭
詳しくはこちらのページをご覧ください。

私も同じ時期、北國新聞文化センターの方でSpecial セミナーに参加させていただくことになりました。
●テーマ「紅茶と日本文化　～日本紅茶の歴史を学ぶ～」
●日時：2014年11月1日（土）①１０：００～１２：００②１４：００～１６：００
詳しくはこちらのページをご覧ください。お申込みもこちらのページからお願いいたします

7月の紅茶コーディネータークラブ「アイスティーでテイスティング☆」

7月に入り、バタバタしているうちに、Blogの更新が出来ずすみません！
一杯、お話したいことが溜まっています～～。

遅ればせながら、ご報告します～！

今週の水曜日＆土曜日に紅茶コーディネータークラブを♪

季節柄もあり、初の試みで、アイスティーでテイスティングをしてみました！

これが爽やかで進む進む♪

フランスのフレーバーティーを中心に約10種類。
その後、ホットでスリランカ新茶「ディンブラ・ヌワラエリヤ・ルフナ」と、北欧紅茶6種。

合計で、19種類の紅茶をテイスティングしたことになりますが、アイスティーがあったために、負担少なく、いっぱいできました！

夏には、なかなか良い方法かもです♪♪

そして、一気にテイスティングをすると、それぞれのブランドの傾向なども分かり、とっても勉強になります。

皆さん、お疲れ様でしたー！

★次回の紅茶コーディネータークラブの予定　※8月はお休みです
　9月3日（水）＆9月6日（土）14時～
　「シンガポールスタイル・アフタヌーンティー＆2014年ダージリンセカンドフラッシュ試飲」
　紅茶コーディネーターの資格を取った方が受講できます。
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イギリス紅茶研修旅行から戻りました♪

土曜日にイギリス紅茶研修旅行から戻り、日曜日＆月曜日と早速紅茶コーディネータークラブでした＾＾
今回、一緒に旅行したCHIHIRO先生が今日のレッスンの生徒さんに、とってもかわいい手作りタグが付いた、素敵なお土産を持ってきてくれました♪

可愛い～～♪Tea Bag型のタグにTea Pot♪♪

そして、イギリスでBlogのUPが出来ず、楽しみにしていた方申し訳ありません！セキュリティーシステムの理由で、HPのBlogが更新出来ませんでした。。。
実は、Face bookで毎日更新しておりました！
良かったら、Suciela TeaのFacebookをご覧ください♪

スシーラティーFacebook　

これから、レッスンでお会いする皆様、イギリス最新情報をお楽しみに＾＾
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日本茶カフェでお勉強♪

こんにちは！CHIHIROです。

今日はコーディネータークラブ土曜の部で岡本の日本茶カフェ一日さんへ行って来ました。

土曜日という事でありがたいことに早朝からお店を開けていただき、朝からみんなでお勉強です。

知っているようで知らない日本茶の美味しい淹れ方、とても勉強になりました。

今が旬の新茶も二種類も淹れてもらって、優しいお味にホッコリ～

自分でも急須を使ってお茶を入れます。

一煎目、二煎目と丁寧に淹れたお茶は一段と美味しい～☆

紅茶との違いも感心しました。

日本茶、紅茶、多少の違いはありますがお茶好きに通じる愛があふれたレッスンでした。

ひとひさんのかき氷も気になりながら、濃いレッスンを満喫しました。

マイ急須、欲しいな～

レッスン最後には、イチゴのパンナコッタを出して頂いて、これがとっても美味しかったです！

レッスンの後は同じく岡本の”マナーハウス MOTOYAMA”でランチしながら活動（？）報告会。

これまた楽しい時間でした。

レッスンのあとはサロンに戻って打ち合わせです。

スシーラティーで今後取り扱うかもしれない紅茶をテイスティング。

みんなで意見を出し合います。

どうなるかは分かりませんが、そちらも決まったらお知らせしますね。お楽しみに～。

来月も楽しみです！

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今日は一日、紅茶、煎茶、そして珈琲、まさかの烏龍茶！！

今日は、我ながら、恐ろしいスケジュールになった一日でした…＾＾；

まずは、午前中、スシーラティーの紅茶のレッスン。

その後、大急ぎで、神戸岡本へ。なぜなら、今月の紅茶コーディネータークラブは課外授業！

岡本の日本茶カフェ「ひとひ」へ♪美味しい緑茶の入れ方を学びました。
論理的で、実際に色々なお茶を飲ませてもらって、比較しながら学んだので、とても分かりやすかったです。

最後には、実際に自分たちでお煎茶を入れてみました。丁寧に入れると、やっぱり紅茶同様、美味しくなるものですね。たーくさん緑茶飲ませて頂きました。ありがとうございます！

その後は、更に、近くのマナーハウスというティールームへ移動して、皆の報告会をしました。
この時ばかりは、私はトマトジュースにしました…。でも、皆は紅茶飲んでたー(笑)

そして、今日はまだ続きがあり、この後、プライベートで珈琲ショップの方と会う約束があり、そのまま大阪へ直行！
今度は、自分で焙煎したコーヒーを飲みました！
焙煎したての珈琲を初めて飲みましたが、すごく飲みやすくて、クセがなく美味しい！！
実は、珈琲があまり好きではないので、この美味しさには感動しました！

そして、最後晩御飯を食べに、中華料理店に行くことに。
車だった私は、なんと締めに烏龍茶を飲むことに…。

いやはや、今日という日は…。ちょっとやり過ぎました…。今日、寝れるかな…＾＾；

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