金澤のレッスンにやって来ました♪
今回は、クリスマスをテーマに楽しくティーパーティーをしました。

そして、その後はちょっと打ち合わせを兼ねて、金澤のアシスタントさんと、私のお気に入りのショコラティエ“サン・ニコラ”へやって来ました。
来年のことや、いろいろをお話しながら、温かいショコラ・ショーでほっとしたひと時でした。

その後は、恒例の、私の大好き＆尊敬するフランス料理「プロメテウス」の先生に会いに、フランス料理教室のサロンへお邪魔しました♪



とにかくいつも素敵なサロンでうっとり～。なのですが、今回はクリスマスということもあり、更に素敵でした♪
特に、この印象的なクリスタルのクリスマスツリーがスタイリッシュで素敵でした♪



そして、マリアージュフレールの「ホワイト・ノエル・ティー」を入れてくださいました。
ホワイトティーのクリスマスブレンドって、初めての体験でした。
しっかり7分蒸らしていただくと、クローブなどのスパイスの中にジャスミンが香るなかなかエキゾチックなブレンドでした♪



そして、その後は、なんと先生が最近ハマっているという、手作りの“かぶら寿司”をいただきました。
う～～ん。なんでもできちゃう。そして、なんでも極める先生はすごい～。
麹の甘味と酸味と塩味が絶妙でした。＾＾



その後も、おしゃべりしながら、食べ続け、試作中だというピスタチオのマカロンとパイ。などなど。。

たんと頂きました。

いつも、楽しいお話で時間が過ぎるのを忘れてしまいます。

金澤へお仕事で来て早3年。お気に入りの人や場所がたくさん増えて、金澤レッスンに行くのがいっつも楽しみな今日この頃です♪
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東京に来た時の楽しみの一つが、美味しいBreakfast♪
友人宅に泊まっているので、朝一緒に美味しい紅茶とクロワッサンを一緒に食べるのが、何よりの幸せ♪

今回は、sadaharu AOKIのクロワッサンと、あまりに美味しそうだったのでスコーンを買ってきました。

そして、そのお店で私の大好きなタルトタタンがあることを知りましたが、人気らしく早々に売り切れてしまっていました。。（＞＜）

いつかは食べたい～～。

そして、上写真のスコーン。美味しそうでしょ～。かなり味がついていて、はっきり言ってイギリスのスコーンとは大分違いますが、ひとつのデザートとしてはとっても美味しかったです！
モロモロとした触感がなかなかGOODで、いろいろな趣向を凝らした味のものがそろっていて、楽しいです。

そして、それ以外に訪れたのが、最近オープンした話題のシャングリラホテルのアフタヌーンティーへ行ってきました♪



東京駅のすぐ裏にあって、すごい便利な立地です。
フロントと同じ28階にティーラウンジはあります。見晴らしも良く、明るい空間でした。
友人よりも先に着いたので、エントランス部分で待っていると、「待っている間にハーブティーでもどうぞ♪」と、レモングラスのハーブティーが小さなカップに入っていて、差し出して下さいました。

こんなサービス初めて！

とってもびっくりしましたが、終始このホテルの気配りは一貫していて、様々な場面で驚かされっぱなしでした。

紅茶も1ポット目はウバ。2ポット目はキーマンを頼みましたが、どちらも美味しかったです。ただ、濃い目が好きな人は濃い目に入れてください。と、お願すると良いでしょう。快く対応して下さいます★

スコーンが一人に3つもあったのにはびっくりしましたが、サンドイッチに始まり、ケーキまで盛りだくさんな内容でした。
ケーキまでたどり着くのは大変でしたが、スコーンにつけるクリームが、クロテッドクリームに、はちみつ、洋ナシのクリーム、ラズベリー＆ローズマリーのジャムと色々と出てきて、特に洋ナシのクリームがとっても美味しかったです♪♪

お客様を楽しませたい！という気持ちが伝わってくる気持の良い雰囲気でした。
オススメです～！



今回の東京滞在もまたまた仕事して、食べて、仕事して、食べて！の旅となりました。＾＾
私の頭の中の大半は食べる事で占められています。笑

朝から晩までフル活動の4日間でした。＾＾


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今年は5月中旬までスリランカに行っていた為、初のファーストフラッシュが今頃に…＾＾；

芦屋のウーフに立ち寄ってきました♪

そして、何度飲んでも、最初の一口目は、「あ～～。この季節がやって来たか～～！」と、新茶の季節の到来を感じずにはいられません。

今年のダージリンは雨が降らず、大苦戦だったと聞きましたが、それでも素晴らしいダージリンの香りに出会えて、安心するやら、自然の恵みに感謝するやら♪

紅茶好きの友達と一緒に、紅茶談義に花を咲かせながら、美味しい～～紅茶を飲んでいる幸せな午後。（＾＾）
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4月14日からのスリランカ滞在を目前に控え、追い込みスケジュールの中、東京出張に行くことに…！！（＞＜）

紅茶とは関係ない仕事で、4月2日～7日の6日間。
あの「マカロン銀座買い出し」以来、１ヶ月ぶり。

別件の仕事とは言え、空き時間を有効利用しない手はない♪と、欲張った結果、すごいスケジュールに。笑

まずは、気になっていた自由が丘のティールーム「St Christophers Garden:セントクリストファー」へ♪

朝食を食べずにそのまま自由が丘へ向かう。

可愛らしいイングリッシュガーデンに迎えられるそのティールームは、
町中のティールームなのに、一気に静かな空間へと導いてくれます。

落ち着いたリビングのような空間を抜けると、奥にはサンルームのような白を基調とした明るい空間があり、ガーデンを望むことが出来ます。

私が行ったのはお昼前の11時半だったため、早目のランチを取ることに。

サンドイッチのランチプレートを注文し、紅茶はブレックファストをオーダー。
早速、紅茶が出て来たのがとっても嬉しかったです♪♪しかも紅茶の味がしっかり出ていて、とっても満足！！

サンドイッチも野菜がたっぷりで、中の具材もシンプルながら味付けが凝っていて、イギリス留学時の懐かしい味がしたのですが、どのスパイスなのか、はたまたビネガーか、マスタードか？？
何か隠し味がと～～っても気になりましたが、最後まで分からず。。
お店の方に伺ったら、企業秘密だそうで、未だにもやもや。。

帰る際、ガーデン内にあるショップで、フロアの責任者の方とお話しましたが、紅茶好きオーラがぷんぷん出ていて、このお店の紅茶の美味しさに納得でした。（＾＾）
また、気持の良い天気の日にゆっくりお茶を楽しみに来たい場所でした。



また別の日は紅茶関係の方とブランチを取ることに♪

東京大丸の３階に入っている「ボアシェ」のティールームへ♪

今年の１月にマカロンをテーマにした「ティーライフレッスン」で、紅茶とチョコレートを使って色んな意味で話題だった「ボアシェ」。
ティールームがあるということで、ずっと行ってみたかったんです。

サロンに入ると、ボアシェのテーマカラーのブルーを基調に、高い天井に大きな窓で、とても開放的な空間でした。

これまたランチを兼ねているので、「生ハムサラダのガレット」をオーダー♪
紅茶はボアシェオリジナルブレンドを。

紅茶の味はさておき（＾＾；（しっかりした味の紅茶が好きな私にとっては、フランスの会社の紅茶は薄めに出てくる事が一般的なので、その辺はあまり触れず、楽しんだ方が良いです♪）、ガレットはなかなか美味しかったです♪



ボアシェはマロングラッセが有名ということもあり、注文しようとメニューを見ると、マロングラッセ一個だけで７００円！
う～～ん。東京プライス♪♪
また、次回の楽しみにしよ～っと。

東京駅でちょっと時間が出来た時に、落ち着いた空間でゆっくりしたっかったらお勧めのスポットです♪
なにせ便利な場所にあります。


またまた別の日はどこかホテルでアフタヌーンティーをしたいと予約を試みた結果、一番行きたかったマンダリン・オリエンタルホテルは土日は４月２９日まで予約でいっぱいとのこと。。

東京はこの時期、桜のベストシーズンで、どこもかしこも込み合っていたため余計かも知れません。。

結局何故かシェラトンに落ち着きました。。



結果は、大学時代の同級生と久々に再会することができ、それだけで大満足の日でした。（＾＾；

随分前に六本木ヒルズのハイアットでもお茶をしましたが…。。（＾＾；

紅茶を楽しむのは東京ではホテルではないかもしれませんね～～。紅茶好きがやっているお店に行きましょう♪

他には、最近有楽町にオープンしたというリプトンのティールームにも行ってきました。
ここは、気軽な雰囲気で、一緒に行った友人はアフタヌーンティーをオーダーしていましたが、季節感のあるかわいらしいケーキやシンプルなサンドイッチは好感度大でした♪
気軽に行ける意外にもお勧めな場所かも。紅茶の味も一般的ではあったものの、十分美味しかったです♪

後は、イギリス紅茶研修旅行の打ち合わせで旅行会社の社長さんにもお会いできて、東京のポンテベッキオでランチも楽しみ、やっぱり美味しいもの三昧の東京ステイでした♪
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スリランカから戻りました！！（＾＾）

今回は、1ヶ月近く行っていたため、どっぷり向こうのペースに漬かってしまっていたようで、、、
日本のペースに戻るのに、ちょっとリハビリが必要です・・・（＾＾；

レッスンも、ちょっとずつスタートしましたよ♪

その合間に、ちょっとほっと一息できるお茶スポットを母が見つけてきて、私を岡本にひっぱりだしてくれました（笑）

ちょっと前からあったようですが、私は全く知らなくて初めて行って来ました。

「マナーハウス」というイギリスが好きで始めただろう名前のティールームでした。

日本の古民家とイギリスが上手にミックスされた、なかなか落ち着く空間でしたよ♪
ただ、ランチタイムに行ったのですが、すごい賑わいで、店内は奥様達の話し声で一杯（＞＜）
今度は、人の少なそうな時間帯に来ようと思いました。

そして、このお店の驚く事は、スリランカ紅茶の充実している事！

イギリスが好きで、紅茶にハマるも、結局飲む紅茶はスリランカに落ち着いたパターンでしょうか（笑）

最近日本でのプロモーションに力を入れている「マブロック社」の紅茶でした。

なかなか私好みにしっかりと味の出ている紅茶で、大満足です♪

その後、すぐ近くにある私の御馴染みのお店「ひとひ＝一日」へ行って来ました♪

と、言うのも、店主さんから「スリランカのお砂糖、またお願いします～！」と、ご注文頂いていたので、遥々持ち帰ったお砂糖をお届けに行って来ました。

そのお砂糖で何を作ってるのかというと、要予約の「お濃茶ソルベ」と、夏季限定の「カキ氷」のみぞれシロップに使っているのです！
お濃茶ソルベは以前に食べた事があったのですが、カキ氷は初めてだったので、食べてみたい～♪って、事もあって、行って来ました。

そして、その「みぞれシロップ」を見てビックリ。まるで蜂蜜！
「スリランカのお砂糖で作ったらこうなったんだよ～。（笑）」と、言っていましたが、本当に何か混ざってるのではないかと思うくらいハニー色！

お味はというと、スリランカ砂糖の優しい甘味とコク味で、大好きになっちゃいました！

今回、スリランカからは紅茶をいっぱい持って帰ってきたので、余分のお砂糖を持って帰るスペースがなく、自分ではできないのですが、またスリランカから送ってもらうかな～～。と、企み中です。（＾＾）

その時は、また教室でも販売するので、みなさんへもお分けできると思います！！

とりあえず、今回は新鮮なウバとキャンディをお楽しみに～～！

今年の出来はいったいどうだったのでしょう～？（＾＾）


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