昨日の、今日でとっても気になっていた紅茶梅酒。
サロンに着くなり、「いかがですか～～？＾＾」と、様子を伺いに直行。

「昨日と変わらず、黒いね～～！（笑）」

そりゃそうだ。。と、自分に言い聞かせながら、、、

それでも綺麗な紅茶色を見たいという欲求が抑えられず、「もしや、グラスに入れたらすごく綺麗なんじゃないだろうか？？」と、いう誘惑に駆られ、グラスに少し。。

すると、「綺麗～～♪♪♪♪」

美しい紅茶色に♪そして、飲んでみたら、「ほのかに紅茶の味で、美味しい～～！」って、自分で作ったので、かなり贔屓目だと思います。。＾＾；
はっきり言って、ホワイトリカーとお砂糖の味です。。＾＾；

でも、ちょっとほっと安心な気持ちになり、気持ちも新たに、今日は紅茶コーディネーターコースの日曜日チーム最初の日でした。

楽しいメンバーで今回も始まりました。

最初に、マリナ・ド・ブルボンの「Ciel d’ Azur」緑茶とダージリンのブレンドにマスカットと洋ナシの香りがついたフレーバーティーを頂いたので、アイスティーで入れて、まずは一息。

マスカットと洋ナシの甘い香りと緑茶のすっきり感が良いバランスで、とても清々しいアイスティーでした。
夏のお客様のお迎えにいいかもです～～。

そして、7月いっぱいまで続くコーディネーターコース、皆さん頑張りましょうね～♪


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なんだか、にわかに沸き起こったイベントで、、たった二日間の募集期間にも関わらず、15名の方がが申し込んでくださいました。

それもそのはず。梅酒のソムリエさんに特別講師として来ていただいたんです♪
なんと、眼鏡にも梅の柄が！本当に、梅好きなんですね～。

彼の特別ルートで最高級の梅を使って、素晴らしい梅酒作り開始～♪
この梅は和歌山みなべの「南高梅」。お米で言う新潟の魚沼産という感じの、超ブランド梅なのです！しかも無農薬・有機！

教室にソムリエさんが梅の箱を抱えて入って来られた時、びっくりするくらい甘～い香りが♪まるで桃の香りで、びっくりしました～（＞＜）

ソムリエさんも、「うあ～～！良い香り～！」って体をよじっていたので、本当～に梅が好きなんですね～～。笑



いつもと違った雰囲気の教室に、ちょっとみんなも戸惑いつつも、いざ梅酒作りが始まりました。



意外にも思い込みが多い梅酒作り。みんな知っているようで知らない情報がたくさん飛び出しました。
そして、各自の疑問などもにも丁寧に答えて下さり、みんな興味津津でした。

梅酒の甘味に関しては、みんなの好みを知るため、すでに出来上がったサンプルをお持ちくださって、みんなでにわかに梅酒のテイスティングが始まりました。

オーソドックスなものから、日本酒や泡盛で作ったものなど、同じ梅酒でもこんなにも違うものなんですね。軽くほろ酔い気分になりながら、各自自分の好みを判断して、砂糖の量などを決めました。

そして、途中、梅の和菓子でちょっと一服入れて。ヌワラエリアの新茶と♪
この梅の和菓子も、まるで本物のようによくできていますね～。美味しかったです♪♪
これは、スシーラでは定番の「はし本」のものです（＾＾）



そして、ついに出来上がりました！梅達が透明なお酒の中でキラキラ輝いています。
美しい～～♪（＞＜）

そして、やはり紅茶教室ということで、紅茶を入れることに。
ソムリエさんにとっても未知の世界と言うことで、私たちのチャレンジ精神に火がともりました（＾＾）

紅茶をいれてみてびっくりなのですが、ほんの2時間もしないうちに、あっという間にこんな色…。

手前が「キャンディ」（吉田の）、真中が「ダージリン」、奥がプレーン。

「醤油みたいになってますね～～。」の生徒さんの一言に、一際私のテンションは下がり…（＾＾；
ソムリエさんに更に梅を分けていただいて、家に帰ってからプレーンのものを更に漬け足した次第です。。（笑）
だって、醤油って…！

それにしても、梅酒って初めて作りましたが、とっても梅が愛おしくなってくるもので、飲みごろの12月がいまからすごく待ち遠しいです～！

梅酒ソムリエ　金谷さんの「梅酒の会」のイベントが7月に神戸であるそうです。
ご興味のある方は、ぜひ～！こちらをご覧ください。


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●England Tea Tour★6月15日～26日までイギリス/ロンドン・ヨーク・湖水地方へ紅茶研修旅行に行ってきます★

毎年恒例の紅茶研修旅行。
今年は、ヨーク・湖水地方へ向かいます。
今年は、現地からブログを更新できれば！と、意気込んでいますので、どうぞ皆様お楽しみに～♪

そして、帰国後はティーライフレッスンで「イギリス最新紅茶事情」をお届しますので、どうぞ今からでもご予約間に合います★

メールで問い合わせする
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今年のスリランカは紅茶のシーズンとしては良くはなかったのですが、美味しいヌワラエリアとディンブラを買ってくることができて、ひとまずホッとしているのです。（＾＾）

その美味しい紅茶と一緒に、カレーを楽しみました（＾＾）

今回の目玉は、「シーニサンボルバン」！！
何かと言うと、「シーニ（砂糖）サンボル（トッピング）バン（パン）」というスリランカの定番おかずパン。
シーニサンボルはカレーにトッピングしたり、一般家庭では食パンと一緒に食べたりするちょっと甘辛いオニオンカレー炒め。な、感じかな？

これをスリランカで、私はよく食べるのですが、日本でも再現したいと思い、中の具材を作れるようになって帰ってきました♪

外のパンの部分はスシーラの生徒さんでもあり、パンの先生でもあるＪちゃん先生に作っていただきました♪いくつか作っていただいたパンの中から、正にスリランカのパン！っていうのがあって、「Ｊちゃん、これです！これです～～♪」と、騒いでたら、サササ～～と作ってくれちゃいました。すごい～～★



そして、焼きあがったらそれはそれは正にスリランカのシーニサンボルバン！
みんな喜んでくれました♪♪写真も美味しそうでしょ～～♪



テーブルにはスリランカの「ろうけつ染め」で描かれた象の「ぺラヘラ祭り」のクロスを敷いて、雰囲気はバッチリです♪



パーティーはライムジューズに始まり、ヌワラエリヤの大きなリーフの香りの良い紅茶をアイスティーでお出ししました。カレーと一緒に♪

そして、すっかり恒例になった私のスリランカカレー。
ちょっと趣向を凝らしたい、と、思いついたのが、ランチパケットスタイル♪
スリランカではお昼御飯には一般的にライス＆カリーなのですが、それを自宅で奥さんが作る時も、お弁当屋さんが作る時も、写真のようにサランラップで包み、さらに新聞紙で包んで持ち歩きます☆写真は、新聞紙がなかったので、スリランカ文字の紙で可愛くラッピングしてみました♪我ながらナイスアイディア☆

持ち帰って洗ったりしなくていいので楽ちんかも♪？

辛いカレーを食べた後は、甘いジンジャーティーが定番なので、事前に甘味を付けたジンジャーティーをお出ししました。やはり国の人がやってるだけあって、食後にぴったりなんですよね～。きっと、消化を助ける意味もあると思います（＾＾）

スリランカのお菓子もご用意して、最後はヌワラエリヤをお出しして、みんな飲みっぱなし食べっぱなしで、お腹はちゃぷちゃぷだったことでしょう～。

６月２日には金沢にも行ってカレーパーティーしますので、北國新聞文化センターの皆さん、どうぞお楽しみに～～♪


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今年も無事にスシーラティー恒例クリスマスティーパーティーが終了しました～。
今、家に戻り、興奮冷めやらぬうちにブログにアップしています（＾＾）

今年のテーマカラーはパープル＆ゴールド。この取り合わせとっても美しくて素敵な演出になりました！

おススメです！私も、フランスのリヨンで出会ったパープルのワンピースでベストドレッサー賞を狙う？♪♪

前日から準備はスタートしていて、お馴染みのメンバーさん達にもたくさん協力していただきました。
今日も朝10時からメンバーが集まり始め、想定以上の素晴らしいテーブル＆料理＆お花が出来上がりました！！作っていく段階で、どんどん素敵になるテーブルにワクワクが止まりませんでしたよ～！
出来上がった時には、パーティーはこれからなのに、「終わった～～！」って言う、変な達成感が（笑）



お料理はこの場所でフランス料理教室「オー・コアン・デ・フー」を主宰されている富樫先生。





お花はもちろん、前日からいらしている金沢の朝倉先生♪
昨日、遅くまで出歩いていたので、、、今日はさすがにちょっとお疲れだったかな・・・（＾＾；？
それでも、お花の出来は完ぺき！お花があると会場が本当に華やいで、全然違います。



紅茶の担当はもちろん私なのですが、今回、紅茶は何にしようか随分悩みました＾＾；
そこで、紅茶にいろいろと凝ったことをせず、シンプルにヌワラエリアの水出し紅茶に、お砂糖のお星さまを浮かべてみました。
これが、見た目に可愛くてとっても好評でした♪

　

それ以外は、「ＫＵＳＵＭＩ　ＴＥＡ」のクリスマスブレンドと、芦屋「ウーフ」のノエル（つまりクリスマスブレンド）のホットの紅茶をお菓子とともにお出ししました（＾＾）

今日はできなかったのですが、芦屋「ウーフ」のノエルはミルク＆砂糖ととても相性が良いので、是非みなさんだまされたと思って入れてみてください。
とっても美味しくなりますから！

そして、そして♪もう一つのサプライズは、今年6月のイギリス旅行で買ってきた、イギリスならではの「クリスマスクラッカー」でパーティースタート！



両サイドをひっぱると「パン！」という音と共に中から「おもちゃ」「王冠」「クイズ」が出てきます。さっそくみんなも隣の人のクラッカーと自分のクラッカーの端を、腕を交差しながら引っ張っります。
力加減が分からず、みんなおろおろ・・・（笑）でも、中から出てきた王冠をかぶって一気にパーティー気分は盛り上がります～！





そして、その後クリスマスプレゼント交換を音楽に乗せて♪♪
思っていた以上にみんな音楽に乗れず、、、＾＾；時々渋滞を起こしながらも、無事に交換終了。

そして、最後はベストドレッサー賞を発表！
今回はサリーを着てきて下さったＫさんが第1位受賞♪♪去年はお母様が受賞されたので、親子で連覇です（＾＾）朝倉先生の手作りブーケをプレゼント！

そして、第2位は素敵なパープルのワンピースに黒いレースの手袋までしてきて下さったＳさん♪
私から「ＫＵＳUMI　ＴＥＡ」の紅茶セットを♪



そして、今回はフランスから持ち帰った「パン・デ・エピス」も登場（写真一番上の聖・ニコラウスと馬？の型のお菓子）。スパイスの利いたクリスマスに食べるお菓子で、ドイツで言うシュトーレンです。

旅の間、常に手荷物として、どんなに疲れている時でも大事にいたわって持って帰ってきた、思い入れのある「パン・デ・エピス」ちゃん。３０ｃｍ以上ある大物です（＾＾；

お味は、懐かしい優しい甘さで、殊のほか、これも人気者でした。
苦労して買ってきてよかったです～～。

なにわともあれ、無事にパーティーは終了しました。
準備期間は長く、本番は一瞬の2時間。本当にあっという間に過ぎて行きました。

笑って、食べて、飲んでの楽しいパーティー。

このパーティー。私の両親・妹も参加で、毎年のことですが、私にとって、生徒さんはもちろん、家族にも感謝の気持ちを伝える場にもなっています。
なので、みなさんに挨拶している時、温かい皆さんの眼差しに感無量（＞＜）
こんなにも素敵な生徒さん達に囲まれて、なんて幸せなんだ～～（＞＜）

そして、いつも冷たい捨て台詞を放ってしまってケンカになる父や母にも感謝の気持ちを・・・と、思うと、さらにこみあげるものが・・・。危ない危ない！！（＾＾；

今回パーティーには参加できなかった皆様。この場をお借りして、、本当にスシーラにお越しくださいましてありがとうございます。

紅茶がきっかけで始まったこのご縁を大切にしていきたいと思っていますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

そして、最後になりましたが、今日来て下さった皆様。そして、お手伝いチームとして大活躍して下さった皆様。朝倉先生。富樫先生。
本当にありがとうございました。
すべてはみなさんのおかげです。楽しい時間を共有できて本当にＨａｐpyな一日となりました。

家に帰ったらＮＨＫで大河ドラマ「篤姫」がやっていて、「今日は最良の日」と言っていましたが、私もしんみりその一言を胸に刻みました。

毎日がそんな気持ちで過ごせるように、これからも皆さんとたのしい紅茶ライフを過ごしていきたいとおもいます！！（＾＾）/

テンション高いままブログを書いて、長文になってしまいました。。（＾＾；
そろそろ寝ます～♪おやすみなさい☆☆
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