3月16日(日)有馬のスイーツガーデンカフェOPENします♪

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★スイーツガーデン 有馬・神戸*プレオープン詳細情報
3月16日(日)am10:00~pm18:00
TEL:078-903-5883
住所:兵庫県西宮市山口町香花園10-54
道順:太閤橋の交差点を有馬温泉駅方面へ下り、次の信号「峠堂」(ローソンが角にある)を左へ。トンネルをくぐり、坂本造園を過ぎ、香花園のバス停のところを右へ入ったところ。


今日はベルナルドのレッスンの後、中国自動車道をひた走り、有馬温泉へ!雨すごかったですねー。
ちなみに、温泉を楽しむためではありません~~。

先日伺った、これから新しくオープンされるカフェへ紅茶の提案&指導に行かせていただきました♪

ここでは、スシーラティーがブレンドしたスイーツガーデンオリジナルブレンドもカフェで提供されることになり、ショップでも発売されます!すごい展開!^^;

是非、紅茶好きの皆様、美味しいケーキは松浦シェフが作られるので、それに合わせてスシーラティーがブレンドしたお店オリジナル紅茶をお楽しみください♪

先日フィナンシェを頂いて、口どけの良さと、バターの香りにうっとり~♪私好みのしっかり焼いているパターンです。是非、食べてみてください。

ちなみに、紅茶は3種
●スイーツガーデン オリエンタルブレンド
 (チョコレートケーキに合わせて、香り高いダージリンとコクと甘みのキーマン紅茶をブレンド)
●スイーツガーデン スプリングブレンド
 (フルーツケーキに合わせて、甘みのあるキャンディ紅茶と爽やかさを感じるニルギリ紅茶をブレンド)
●スイーツガーデン ウバブレンド
 (スシーラティー一押しの、クオリティーウバを!この爽やかなサロメチールと渋みを堪能できるブレンド)

スタッフの皆さん、本当に皆さん良い方ばかりで、私もすっかりオープニングスタッフ気分で楽しんでしまいました。なんだか、数年前のベルナルド立ち上げ時を思い出しました^^

今後、折を見て、こちらで紅茶のイベントもする予定です♪
緑あふれる景色の中、と~っても、気持ちが良いだろうな~。と、今から楽しみです!

オープンまで後少し!お疲れの出ないように、皆さん頑張ってください!

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サロン・ド・テ・ベルナルドの紅茶レッスン♪「色々なお水で飲み比べ」

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今日は、午前中、リーガロイヤルホテル大阪のサロン・ド・テ・ベルナルドでレッスンでした。
「色々なお水で飲み比べ」というテーマで。

アッサム、ダージリン、ラプサンスーチョン、緑茶フレーバーティーの4種類のお茶を軟水硬水で飲み比べてみました。

イギリスで飲む紅茶と日本で飲む紅茶の違い。
実際に経験するのが一番しっくりきますね。

興味津々で傍で見ていたスタッフも、一緒にテイスティングに参加してもらいました。
そりゃー紅茶好きとしては気になりますよね^^(笑)

紅茶好きの新しいスタッフの彼は将来の紅茶王子??^^
これから、たくさんの紅茶好きが羽ばたいて行くのを想像すると、今から楽しみです♪♪

★来月の日程
4月10日 「ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーパーティー(アフタヌーンティーの歴史)」
★ご予約はベルナルドへ06-6448-8858(直通)

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セントクリストファーガーデン at 大阪ルクア店

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今日は一気に真冬に逆戻りでしたね~~!寒かった~~!
そんな中、大阪梅田に出てきました^^

せっかく出てきたので、前から行ってみたかったセントクリストファーガーデン大阪ルクア店に行ってきました!

前はロイヤルタッチというイギリスカップケーキのお店で、閉店と聞いて残念に思っていましたが、またイギリスがコンセプトのお店ができるなんて!

ちなみに、セントクリストファーガーデンは、世田谷に本店のあるお店です♪先日自由が丘のティールームは閉店してしまいましたが、今新店舗を別の場所で準備中です。

お店には、美味しそうなスコーンが並んでいました。その中に、大阪限定のスコーンとあったので、どんな味かと思ったら、お味はチーズスコーン。で、見た目がたこ焼きなのだとか。。
大阪のイメージってそうなのね・・・^^;

今回は、スコーンは買わず、イギリスの小麦粉が売っていたので、それを買いました!
明後日のコーディネータークラブのお勉強に使える!と、思って♪
スコーンの食べ比べなんです^^
イギリスの粉と日本の粉で食べ比べてみようと思います♪^^

また、Tea Barとうコンセプトで、紅茶のTake Awayもあって、これはちょっと紅茶を飲んで帰りたい時に嬉しいかもです♪♪
珍しい、ストロベリー&ベルガモットティーを飲んでみました。^^
ストロベリーは思ったより強くなく、フルーティーなアールグレイと言った感じで、美味しかったです♪
ちゃんと、ポット(変わった感じのポットですが、)で蒸らして入れてくれるのが、嬉しいです!
大阪の立ち寄りスポットにいかがですか~~♪^^

セントクリストファーガーデン ルクア店

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有馬のスイーツ&ガーデニングカフェの紅茶を監修することに☆

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雪のちらつく中、今日は有馬へ行ってきました~!

実は、今回、ひょんなご縁から、有馬で近々オープンするスイーツ&ガーデニングカフェがあり、その紅茶部門を監修させていただけることになりました♪♪

今日は、その打ち合わせに伺いました。
次回は、スタッフの方に紅茶の入れ方をレクチャーさせていただいて、オリジナルブレンドも提案させてもらいます♪

山の稜線がとっても素敵な景色が望め、頂きには雪が♪
風情溢れる景色を楽しみながら、これから美味しいスイーツと紅茶が楽しめる場所が出来るなんて、いまからワクワクします!

この話、ほんの4日前に岡本の知人サロン「KOBE HEART」を訪ねた時に、偶然、社長さんと居合わせたところから舞い込んできました^^
もともと、私の話を知人から聞いていて、依頼したいと思って下さっていたとか。。出会うタイミングって出来すぎてます!

紅茶が繋ぐ人のご縁に感謝です~~。

また、プレオープン&グランドオープンの日取りが決定したら、改めてご案内させていただきますね~!
今から新緑の季節が楽しみですー!

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京都の美味しいTea Room「GRACE」

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今日から3月ですね!早い…。

ところで、今日は、京都にやって来ました~♪
お茶のお勉強の為に来たのですが、お勉強だけではもったいないので、その前に紅茶屋さんに行ってみました♪

今回訪れたのは」京都の紅茶専門店「GRACE

薬剤師さんであり、日本紅茶協会のインストラクターの方のお店です♪

アフタヌーンティーを頂きました♪
スコーンがサクサクで中はほんのり温かく、とっても美味しかったです♪
クロテッドクリームが若干少なかったですが、一般的にはこんなものかな~。^^

そして、ケーキ類はすべて手作りの素朴な感じですが、何気ないフルーツケーキがとっても美味しかったです♪ドライフルーツがジューシー♪「とっておきのフルーツケーキ」という名前だそうです♪

紅茶はお勧めの「ロイヤルアフタヌーン」というブレンドティーを頂きました。
渋みもなく、飲みやすい紅茶でした。

量も控えめで、苦しくなることもなく、食べやすいアフタヌーンティーでした^^
全体的に一般の人にも楽しみやすい、優しい紅茶とお菓子でした。

京都の雑踏に疲れたら、四条烏丸から少し歩いて訪れるのに、とっても良いと思います~!

そして、紅茶で癒された後、お勉強に向かいました♪
また、そのことは改めてご紹介します~^^
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