UPしないといけない内容が、溜まって来ました…＾＾；

確定申告も無事に終わり、、ってギリギリすぎ…(笑)、気持ちに余裕も出来て、またブログ頑張ります～。

まずは、もう3月も半ばですが…２月のティーライフレッスンのご報告♪

新★「色々なアフタヌーンティーブレンド＆オリジナルブレンドを作ろう」


巷にある、「Afternoon Blend」はたして、どんなお味があって、どんなお味が主流なのか？
各社それぞれではありますが、飲み比べると、なかなか面白い発見がたくさんありますね♪

そして、それをもとに、オリジナルのアフタヌーンティーをみんなで自作して頂きました。

初心者さんにはちょっと大変だったかもしれませんが、みんなそれぞれの個性が光ってましたよ！＾＾

テーブルは、ティーテイスター＆ブレンダーの世界を表現して、白を使ってすっきりさせてみました＾＾

そして、いままで作ることを諦めていた、イギリスの3時のティータイムのお伴として人気の「イングランド・ティーケーキ」作りにチャレンジしました！
初の発酵物！パンです！

これが予想以上に美味しく、その後も、自分の朝ごはんの為に、せっせと作るほどハマりました＾＾
さすが、紅茶に合います～～。



定番★ 「ロシアンティーパーティー」


長い間、このレッスンをお待ち頂いた方の多かったリバイバルレッスン♪
念願のサモワール（お湯沸かし器）を使って、みんなでロシアンスタイルティーパーティーを楽しみました♪

そして、お茶のお伴は、ブリヌィというロシアのクレープ。これに、クリームチーズ＆サーモン＆いくら。更には、クリームチーズ＆木イチゴ＆ベリージャム。

クルクル、パクッと止まりません＾＾

お茶に合わせる食べ物って、やっぱり楽しい～。

ロシアをちょっぴり旅した気分になるレッスンです＾＾


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新★11月「ロンドンTea Party」



テーブルすっかり遊んでしまいました＾＾
ロンドンの最近の紅茶事情などをお話ししつつ、最近の雰囲気を感じてもらいたく、色々とやっていると、おもちゃ箱のようなテーブルに…＾＾；

イギリスの紅茶を日本の軟水と、イギリスの硬水で飲み比べてみたりして、それも新たな発見も多く、みんなの中で、今まで疑問だったことが、腑に落ちたようでした＾＾


このウィリアムとケートはティーバックです＾－＾
そして、ケーキは世界初出店が大阪というカップケーキのお店「ロイヤル・タッチ」
ロイヤルファミリーのシェフをされていた方のお店です＾＾



定番★11月 「アイルランドのTea Party」



ビューリーズ、バリーズと日本では馴染みの少ないアイルランドの紅茶や、アイルランドのショートブレッドやキッパーの燻製（にしん）など、アイルランド三昧で♪♪

テーブルには国花シャムロック（三つ葉のクローバ）をたくさんあしらいました＾＾


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11月になりましたね＾＾
今回は、ゆとりを持って、10月のティーライフレッスンのご報告♪

それにしても秋晴れのとっても気持ちの良い日が連日続きますね＾＾
こんな時は、やはりすぐ裏にある六甲山に行きたくなり、ランチを食べにカフェ・ザ・テラスへ♪

六甲山は既に紅葉が始まっています。きれいな景色を楽しみながら、ひとりランチ満喫＾＾
幸せ～～。携帯カメラで♪逆光…。ま、いっか～（＾＾；

新★「大人のハロウィンTea Party」



蜘蛛の巣クロスを掛けて、シルバーのテーブルセンターをひいて♪大人っぽい雰囲気の中に、デザートにちょっとキュートなサプライズを♪♪

メレンゲにドライフルーツで顔を描いてトッピング♪♪
不細工な子もいましたが、、それもご愛敬（＾＾）

秋をテーマにしたアレンジロイヤルミルクティーも用意。サツマイモ風味です♪

そして、思わず見つけた、骸骨タイツ(笑)、私のタツノトシゴ・スカートと、なんともコーディネートぴったり＾＾(笑)

皆さんのハロウィンはいかがでしたか～？＾＾

定番★「ウェールズのTea Party」




今年も横浜のTOASTからパンを取り寄せて♪
ウェルシュレアビットにアレンジ♪トーストに、ウスターやマスタードで味付けをした溶かしたチーズを乗せて、更にトーストします♪
いつ食べても美味しい！

イギリスの伝統的なパンやお菓子をお取り寄せして。ひたすら食べました～！(笑)

紅茶はTWININGのプリンス・オブ・ウェールズとキーマンを飲み比べながら。

どちらも、香ばしい味に良く合うので、トーストとぴったりです♪

下写真は、東京レッスンの様子♪
お部屋が変わると、少し雰囲気も変わりますね。
壁の猫ちゃんがとっても可愛い東京サロンです＾＾


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気が付けば10月ももう終わる！（＞＜）
9月のティーライフレッスンの様子をご報告するのが、、、今頃に…。
つくづく、月日の流れるのは早い…。
もっと、丁寧に日々を過ごして行きたいと思う今日この頃…。

新★「イタリアンTea Party」


イタリア人は紅茶を飲むのか？の疑問が浮かび、調べてみました＾＾
すると、同じヨーロッパでありながら、独自のスタイルで紅茶を楽しむイタリア人が見えてきました～＾＾

特産品のレモンをふんだんに使ったレモンティー。夏に楽しまれるアーモンドドリンクなどなど。
爽やかなテーブルセッティングと共に楽しみました♪♪

デザートには、レモンチェッロを加えて♪♪＾＾

なかなかイタリア、楽しい！




定番★「ダージリン夏摘みパーティー」


恒例の「今年のダージリンは？」ダージリン好きにはたまらない企画。

今年も、10種類以上のセカンドフラッシュ（夏摘み）を用意。

お手製ダージリンシロップをパンナコッタに♪♪

今年のダージリンは全体的に優しい味わい。とは言え、やはり紅茶のシャンパンと言われるダージリン。飲むと、そのままの感想ですが、「ダージリンだーーー！」と、言わずに居られません＾＾(笑)
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今日から、東京・世田谷サロンでのレッスン♪♪

ティーライフレッスン「ダージリン夏摘みを楽しむ」をしました＾＾
まだ、週末のレッスンもあるので、全部はお見せできないので、ちょこっと♪＾＾

馴染みの生徒さん達が今回は多く、なんとも、まったり、和やかなレッスンで、私までゆったりした気分になりました＾＾

そして、レッスンの後は、ここもサロンのオーナーがおススメして下さった、近所にある「トラットリア＆カフェ　ミシン」でランチ。

ここの、きっちりとしすぎていない、作り上げ過ぎていない、ゆるい感じがとってもお気に入りです♪
しかも、ご飯とっても美味しい！！

イタリアンなんだけど、ハンバーグもステーキ丼もある(笑)　どこへ行っても肉食の私…。

是非、お近くの方。行ってみて下さい♪

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ショップ紹介



★土曜日のティーライフレッスンは満席ですが、日曜日の紅茶レッスンは空きがありますので、お時間のある方は、今からでもお越しください♪

ベーシックコース-1「茶葉を知る」
9月23日（日）11:00～13:00【残3】
受講料：初回4000円（体験レッスン）2回目以降　5700円　5回分まとめて27500円※単発でも受講していただけます
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