チャールズ皇太子のHighgrove紅茶

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唯一日本にあるチャールズ皇太子のHighgroveのショップ。
東京日本橋三越のF&Mの横。

今月はTea Life Lessonでこちらの紅茶がテーマなので、せっせと通いました♪^^

Highgroveのパッケージのコンセプトカラーは紫なのですが、チャールズ皇太子のお庭Highgroveに咲いているチューリップから取ったそうです。その名も「Quueen of Night Tulip」 お庭のオブジェでイギリスでは良く見かけるツボにもHighgroveの文字が。お店に展示されています。

後ろに掛かっている絵もチャールズ皇太子が掛かれたもののレプリカなのだそうです。
今回のレッスンでチャールズ皇太子に対する印象が大分変わりました^^

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実はスタッフのSさんはスシーラティーにも顔を出して下さっている顔なじみの方♪是非、お店に行かれた時には、Sさんに話掛けてあげてください^^
私が行った時も、Highgroveの貴重な本などを見せてくれました。ありがとう~~!

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このレッスンも残り西宮サロンのCHIHIRO先生のレッスンを残すのみになりました!
まだご予約間に合いますので、ご興味ある方は是非♪♪

新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」
認定講師:楠 千尋
 5月26日(金)11:00~13:00【残1】
 5月28日(日)11:00~13:00【残5】
それ以外のTea Life Lesson情報 ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。

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【出張紅茶レッスン情報♪♪】

春からも神戸や横浜などで、出張レッスンを行っています。
気になるテーマ、お時間ありましたらお越しください☆

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<一日開催>

神戸新聞カルチャー…2017年7月6日
NHKカルチャー 京橋…2017年7月10日 new!

<毎月開催>

NHKカルチャー 神戸
NHKカルチャー 青山
北國新聞文化センター(金沢&白山)


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●神戸新聞カルチャーKCC「英国式美味しい紅茶の選び方&淹れ方」
「いろいろ知りたい!イギリスあれこれ話!」という全6回の講座の中で、紅茶の淹れ方のお話をさせていただきます☆
単発でもご参加OK!
最後は、お菓子と共にティータイムをしましょう。
日時: 7月6日(木) 10:30~12:00
会費: 1回のみの参加は3,240円→Special Price 2,700円
持物:筆記用具
お申込みはこちらから

●NHKカルチャー 京橋「アイスティーのアレンジを楽しもう(仮名)」
夏のおもてなしにもピッタリのアイスティーアレンジを色々ご紹介いたします。
アイスティーにあう美味しいお菓子と共にティータイムをしましょう♪
日時: 7月10日(月) 13:30~15:00
会費: 会員 2,592円 / 一般 3,153円
持物:グラス・当日教材費(500円)
お申込みはこちらから

●NHKカルチャー 神戸「本場仕込みの紅茶レッスン~英国式おいしい紅茶の入れ方~」
ロンドン紅茶博物館で学んだ紅茶の歴史、産地やブレンドの話、マナーの正しい知識、直伝のおいしい入れ方などをレッスンします。
季節を取り入れ、テーブルにもちょっとした工夫のあるティーパーティー形式で楽しみながら学んでいきます。
●5月:モロッコ・ミントティーパーティー
●6月:チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界
●7月:イギリス・デボン&コーンウォール地方の美味しい物紀行
≪8月はお休みです≫
●9月:インドネシア・ジャワティーパーティー&スリランカの新茶
日時: 2017年4月11日(火)~2017年9月12日(火) 第2火曜日 10:30~12:00
会費: 会員 13,500円
持物:ティーカップ&ソーサー・ティースプーン・布巾・筆記用具

●NHKカルチャー 青山「気軽にティーライフを楽しもう」
ロンドン紅茶博物館で学び、スリランカに茶園を持つ講師が、 イギリス人の基本的なティーマナーに始まり、社交文化など奥深い世界へご案内します。
後半は、自宅で人を招く時の紅茶の選び方や、アレンジの仕方などのお話。毎回、プチ・ティータイムで楽しみます。
●5月 チャールズ皇太子オーガニック
●6月 イギリスデボンコーンウォール
●7月 モロッコミントティーパーティ 
≪8月はお休みです≫
●9月 インドネシアジャワティー
日時: 2017年4月26日(水)~2017年9月27日(水) 第4水曜日 10:30~12:00
会費: 会員 16,848円
持物:ティーカップ&ソーサー・ティースプーン・布巾・筆記用具・当日教材費(3,780円)

お申込み、キャンセル待ちなどは各文化センター、カルチャーセンターへ直接お願いいたします♪
NHK文化センター

おおらかなイギリス菓子♪

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先日、CHIHIRO先生がレッスンをしている横で、私は東京に行く準備をしていた時の事。漏れ聞こえてくるCHIHIRO先生のお話に、思わず手が止まりました^^

皆さんで、オートミールビスケットを作っていたのですが、「イギリスのお菓子って分量とかにも過敏にならずおおらかに作るので、作っているうちに気持ちもおおらかになるんです♪」

それを聞いて、ほんとだなーー。ってすごく納得!^^

私も始めてイギリス菓子をイギリス人から教わった時、「え!こんなにも適当で大丈夫なの??」と、びっくりしたのですが、それが私の性格としっくりきて、おかげでクッキングが好きになったのを思い出しました。

CHIHIRO先生、的確な素敵なするな~~って目からウロコの気分でした^^

スシーラティーで、皆さんもおおらかなイギリス菓子作り、ご一緒しましょ~~♪^^

クッキングをするBasic Courseについて
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。


B-5「紅茶の文化や歴史」ジンジャーティー&ウェルシュティーケーキ
実は知ってるあの歴史と紅茶が絡んでいたなんて!?知ると面白いアレコレをお伝えします。
 ★5月17日(水)11:00~ 認定講師:楠(B)
 ★5月20日(土)11:00~ 認定講師:楠(B)

B-6「アフタヌーンティーパーティー」スコーン作り&フルーツティー
アフタヌーンティーで知っておきたいマナーやパーティーの開き方。歴史のお話など。
 ★5月31日(水)&6月3日(土)11:00~ 代表:吉田(A)
 ★6月21日(水)&24日(土)11:00~ 認定講師:楠(B)


B-1「美味しい紅茶の淹れ方」ストレートティー&オーツビスケット
ザ!基本!お家で美味しく紅茶が入れられるようになる、小さなコツをお伝えします。
 ★5月18日(木)&21日(日)11:00~ 代表:吉田

B-2「茶葉を知る」ロイヤルミルクティー&ショートブレッド
茶葉の品質や等級の話。紅茶の葉が出来るまで。ご自分で茶葉を買うときに役に立つお話です!
 ★6月22日(木)&25日(日)11:00~ 代表:吉田

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スシーラティーから季節のお便り送ります~☆

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こんにちは!スシーラティーのCHIHIROです。
新緑が綺麗な季節になりましたね〜。
夏の足音が聞こえて来ました。
さて、スシーラティーの会員様に年4回送らせていただいてる「スシーラティー便り」ですが、夏を前に春号を発送いたします。
今週末には届くかと思いますので楽しみに待っていてくださいね☆
お便りに載っている直子先生のコラム、私も毎回楽しみにしてます♪
会員になってるはずなのに届かない、
住所変更があった、これからある方、
新しいご住所おしらせくださいね!

お便りと一緒にイベントのお知らせやスケジュール、定期便(ウェブショップ)のご案内なども同封させていただいてます。

どうぞお便り届くまでもうしばらくお待ちください♡

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日本の伝統茶いろいろ(ぼてぼて茶@島根県松江市)

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初めて「ぼてぼて茶」を頂きました♪

名前は知っていたのですが、実際に飲むのは初めて。

地元のおばん茶にお茶の花を焙じたものが入っています。
お茶の花が予想以上に立派で、綺麗な色なのにピックりしました。

飲むと、おばん茶なので、ほっこりします^^長く蒸らし過ぎると、お茶の花の苦味が少し出てきます。

本来は、ここにお塩を入れて茶筅で泡立てて、小豆ご飯や、おかずの小さくしたものを加えて頂きます。

日本には、他に、バタバタ茶、ぶくぶく茶、碁石茶など色々と地方によって伝統茶が残っているところがあります。
お茶の世界は奥が深い。

わざわざ買って来てくれたJちゃん。ありがとう~!

ぼてぼて茶について(ことばんくより)

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