紅茶の歴史&ウェルシュティーケーキ

西宮甲東園・世田谷等々力のスシーラティー紅茶教室です♪
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今月の世田谷サロンのBasic Courseは「紅茶の歴史や文化」です♪
そして、紅茶はジンジャーティー。イギリス菓子クッキングはウェルシュティーケーキです♪
写真は、その写真♪
ティーケーキと言うけれど、クッキーのようなもので、ウェールズ地方のお菓子です。
これが、少しスパイスが利いてて、ジンジャーティーとピッタリ♪♪

興味のある方は是非お越しください^^

B-5「紅茶の歴史や文化」ジンジャーティー&ウェルシュティーケーキ
紅茶のお話って奥が深くて楽しい♪
 ★3月22日(木)11:00~ 代表:吉田
 ★3月25日(日)11:00~ 代表:吉田


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ホットクロスバン(イースターのパン)

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今日はまた寒さが逆戻りですが、スシーラティーは春満開です^^
今日からTea Life Lesson定番「イースターティーパーティー」のレッスン
手作りパン教室「Smile Bread」のJYUNKO先生お手製のホットクロスバン♪

美味しいといつも大好評です♪

因みに、マザーグースの中に、ホットクロスバンの唄があります。

♪Hot cross bun, hot cross buns, 1 a penny 2 a penny, hot cross buns,
If you have no daughter, give them to your son, hot cross buns♪
※イースターに食べるホットクロスバンの唄。売り子さんの文句の調子が唄になったもの。


新★3月「イギリス伝承童謡 マザーグースと紅茶」
●西宮サロン
認定講師:楠 千尋
 3月30日(金)11:00~13:00【残4】
 4月1日(日)11:00~13:00【残6】
●世田谷サロン
代表:吉田 直子
 3月23日(金)11:00~13:00【満席】
 3月23日(金)15:00~17:00【残6】※臨時開講
 3月24日(土)11:00~13:00【残3】

定番★3月「イースターティーパーティー」
●西宮サロン
代表:吉田 直子
 3月16日(金)11:00~13:00【残2】
 3月16日(金)19:00~21:00【残4】
 3月18日(日)11:00~13:00【残2】
 オープンティールームの為15時のレッスンはありません。
●世田谷サロン
代表:吉田 直子
 3月30日(金)11:00~13:00【残6】
 3月31日(土)11:00~13:00【満席】
 4月1日(日)15:00~17:00【残4】※臨時開講


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テーブルコーディネートを学ぼう


テーブルコーディネートをちょっと学んでみたい方。
基本的なルールから、自宅で応用できるちょっとしたコツなどを、楽しくをモットーに気軽に開催いたします♪
Sueko先生の食器コレクションもお持ち頂きます!
お楽しみに~!
毎回Naoko先生or Chihiro先生がテーマに合わせたお菓子をご用意。
楽しいティータイム付です♪

※イベントInfoから時間を変更している日程があります。(4/25)

★全4回ですが、1回ずつでも受講できます!
全4回受講される方優先とさせて頂きます
★6月のレッスンからスタート時間を14時半~に変更させて頂きます


□第一回「春のティーテーブル~春の色を使って」
日時:4月15日(日) 14:00~16:00
内容: ティーテーブルの基礎を押さえつつ、春の色を使ってテーブルを楽しみます!
春の色も色々。いくつか使って、テーブルの変化などを学びましょう。
春ならではの小物使いもお楽しみに!
Naoko先生が春にピッタリのイギリス菓子パブロヴァをご用意!


□第二回「夏のティーテーブル~ガラスを取り入れて」
日時:6月10日(日) 14:30~16:30 ※時間変更がありました。
内容: 涼しげなガラスなどのアイテムを使って夏のテーブルを爽やかに演出します。
ガラスを使うときの注意点や、コツのお話。
Chihiro先生が涼しいウェルカムドリンクとティーゼリーをご用意!


□第三回「秋のティーテーブル~和のアイテムを使って」
日時:9月16日(日) 14:30~16:30 ※時間変更がありました。
内容: 日本には季節を楽しむ習慣があります。
和のアイテムを使って秋を演出しましょう。
和のアイテムは漆だけではありません。
Naoko先生がスリランカから買ってくる新鮮な旬のウバをご用意!


□第四回「冬のディナーテーブル~クリスマス・ディナーテーブル」
日時:11月25日(日) 14:30~16:30 ※時間変更がありました。
内容: 一際華やかなクリスマスシーズン。
この回はディナーのテーブルの事を学びましょう!
Chihiro先生が手作りするイギリスの簡単にできるクリスマスケーキと
スシーラティーオリジナルのクリスマスティーを!


□場所:西宮甲東園サロン
□定員:8名
□会費:各4,500円(会員) 5,000円(一般)
 *一週間前よりキャンセル料がかかります。

◇プロフィール◇
 納多 寿惠子(のだ すえこ)先生

2007年から第一号スシーラティー認定校として、紅茶とテーブルコーディネートを大阪市内で教えていらっしゃる優しい先生。 実は、長年のキャリアを思いっきり投げ打って紅茶の世界へ飛び込んできた、大胆で情熱的な一面も併せ持つ。 探求心旺盛で、学びに対する熱意は人一倍。今までにお花、お料理、お作法など数多くのお稽古もこなし、常に学ぶ事に情熱を惜しまない先生です。 Naoko先生との紅茶研修旅行も数知れず、イギリス、スリランカ2回、インド・ダージリン、台湾など。

フリーライター奥田実紀さんをお招きして


9月15日~11月11日神戸ファッション美術館で日本初の「タータン展~伝統と革新のチェック」が開催されます。
そのイベントの監修をされている奥田実紀先生に静岡県浜松から毎回お越し頂きます。

奥田先生は「スコットランドのタータン」だけでなく、「赤毛のアン」「日本産紅茶」などさまざまなテーマで取材・本を執筆されているフリーライターさん。
本をお持ちの方はサインも頂けます! 当日販売も致します!

そして、レッスンでは毎回Naoko先生と奥田先生が共に考えて、テーマに合わせたお菓子をご用意します♪
※イベントInfoから時間を変更している日程があります。(4/25)

★全3回ですが、1回ずつでも受講できます!
 全3回受講される方優先とさせて頂きます

第一回「赤毛のアンの世界」
日時:7月15日(日) 19:00~
   7月16日(月・祝) 11:00~/14:00~
内容: 赤毛のアンが大好きで、赤毛のアンの舞台であるプリンス・エドワード島に滞在されたり、その経験や取材から多くのご本を執筆されています! 一度は「赤毛のアン」にはまった経験がある人も多いはず!? イギリスとの繋がりもある赤毛のアンの世界。 奥田先生にその魅力を語って頂きます!改めて赤毛のアンを読み返したくなりますよ♪
●作者モンゴメリが息子のために作った「モックチェリーパイ」(レシピ付き)


第二回「スコットランドのタータン」
日時:9月16日(日) 19:00~
   9月17日(月・祝) 11:00~/14:00~
内容: スコットランドの伝統「タータン」は、まるで日本の家紋のように家々で違うのをご存知でしたか? 近年では”神戸タータン”の登録がニュースにのぼりましたが(関西だけ??)タータンって作れるの? 実際にタータンの布地を見ながらレクチャーして下さいます!奥田先生の解説でタータンの魅力的な世界を垣間見ましょう!
●スコッチウイスキーを使ったスコットランドのお菓子「クラナハン」(レシピ付き)


第三回「和紅茶イベント~静岡の奥田実紀さんをお迎えして」
10月、台風のため、下記の日程が延期になりました。
新日程は下記に記載♪

□日時:
1月13日(日)19時~21時
1月14日(月・祝)11時~13時
内容: 近年益々人気が出てきている和紅茶の世界。 日本全国で実は相当な数の紅茶が作られています。 「紅茶をめぐる静岡さんぽ」などを執筆され、日本産紅茶の生産者さんとも繋がりのある奥田先生にお話しして頂きます♪ 10種類ほどの日本産紅茶をテイスティングして頂く予定です! 産地によって&生産者によって味わいの違う、奥深い日本産紅茶の世界をお楽しみに~!
●和産紅茶に合うお菓子のペアリングを提案します。


□場所:西宮甲東園サロン
□定員:各8名
□会費:各5,500円(会員) 6,000円(一般)
 ティータイム付き♪
 *一週間前よりキャンセル料がかかります。

◇プロフィール◇

奥田実紀(おくだ・みき)先生
宮城県仙台市生まれ。 東京デザイナー学院編集デザイン科卒業。 コピーライター、編集者を経てフリーライターとして独立。 企画、取材、編集、校正、撮影まで、書籍や雑誌に関わる作業をトータルにこなす。 92~93年、小説『赤毛のアン』の舞台となった、カナダのプリンス・エドワード島に、小さい頃からの夢を果たし滞在。 その体験をもとに書籍を出版、雑誌記事も執筆。新聞・ラジオ出演、講演会も行なう。 静岡県浜松市在住。

チャイの美味しい淹れ方♪

西宮甲東園・世田谷等々力のスシーラティー紅茶教室です♪
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今月の西宮サロンのBasic Course3は「紅茶の産地&チャイ」がテーマ。

色々な産地を紅茶を飲み比べた後に、美味しいチャイの作り方をやります^^

シナモン、カルダモン、クローブを使って香りを着けます。
このスパイスはスリランカから直接買ってきた新鮮なものです♪

そして、レッスンのお土産にお家でも作れるように、スパイスセットを差し上げています^^

まだまだ寒いので、スパイスで温まって元気に過ごしましょう~~!

世田谷サロンでは、ジンジャーティーを♪♪
こちらも、ぽかぽかあったまる紅茶。それに合わせてスパイスの聞いているウェルシュティーケーキを作りますよ~。
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B-3「産地を知る」チャイ&クリームチーズブレッド
インド・スリランカ・中国の紅茶をテイスティング!
 ☆3月21日(水)11:00~ 認定講師:嶋崎(C)
 ☆3月24日(土)11:00~ 認定講師:楠(B)

B-5「紅茶の歴史や文化」ジンジャーティー&ウェルシュティーケーキ
紅茶のお話って奥が深くて楽しい♪
 ★3月22日(木)11:00~ 代表:吉田
 ★3月25日(日)11:00~ 代表:吉田


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