ちょっぴり遅くなりましたが、4月のTea Life Lessonのご報告＾＾

★新「イギリスのプランバーランチ」


イギリス人はシンプルな生活を楽しくする天才だな～と、イギリス滞在中に良く思ったものです。
そんな素敵なものの捉え方＆考え方をお伝えしたくてこのレッスンを企画しました♪
プランバーランチとは、直訳すると「配管工のランチ」という意味で、「労働者の為の気軽なランチ」的な意味になります。

それを、そのまま「手抜きでごめんなさい」とは言わず、「プランバーランチよ♪」ってちょっと楽しく表現しているのがイギリスらしいのです。
なので、あくまでも簡単な物を用意して、ランチを楽しみました＾＾

今回作ってお出しした物
・簡単温めるだけのスープ
・ソーダブレッド（イギリスレシピの手作り）
・チェダーチーズ＆スティルトンチーズ
・マンゴチャツネ

ソーダブレッドは、イーストを使わずに、タンサンを使って作るので、発酵の時間もなく、ケーキ感覚で出来てしまう、とっても気軽なイギリスの定番のパンになります♪ 美味しそうに焼けました＾＾




★定番「ナーサリーティー」


子供の為のお茶会。このレッスンでは、基本のティーパーティーでの立居振舞や、女主人の役割、お客様の役割などのお話を。イギリスの子供たちはおままごとをしながら、そのようなマナーを身に付けて、大人のティーパーティーにデビューする準備をするのですね＾＾

私も、子供の時にそんなことやってみたかったな～。

そして、ティーパーティーに参加したこのクマ。＾＾思い出のクマなのです＾＾
私が働いていたロンドン紅茶ミュージアムのお土産物のクマ。
師匠のブラマーさんが、私に送ってくれた日本行きの荷物の中に潜ませてくれていた可愛いプレゼントでした＾＾
私の宝物です＾＾




5月もTea Life Lessonが始まりました＾＾

皆様のお越しをお待ちしております～！＾＾

新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」
王室に生まれなかったら農夫になりたかった。と、言うほどガーデニング好きのチャールズ皇太子。
HIGHGROVEとうブランドを立ち上げ、オーガニックやフェアトレードの活動を精力的に展開しています。
そもそもオーガニックとは？
新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」

認定講師：楠　千尋
　5月26日(金)11:00~13:00【満席】
　5月28日(日)11:00~13:00【残5】

　5月19日(金)11:00~13:00【満席】
　5月19日(金)15:00~17:00【残5】※臨時開講
　5月20日(土)11:00~13:00【残6】

定番★5月「ダージリン春摘み新茶」
約10種類もの茶園の違うダージリン春摘み新茶を贅沢にもテイスティングしましょう！
2年に一度の贅沢なレッスン♪

代表：吉田　直子
　5月12日(金)11:00~13:00【残1】
　5月12日(金)19:00~21:00【残5】
　5月13日(土)16:30～18:30【残4】*日程変更になりました!

　5月26日(金)11:00~13:00【残2】
　5月27日(土)11:00~13:00【残5】

■Tea Life Lessonの最新予約状況 ■
※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります。
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。

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ピーターラビットのミニチュアのティーセット♪
子供のおままごと用のティーセット♪

今月のTea Life Lessonはこれが登場します＾＾

こんな可愛いおままごとセットを通して、基本のティーマナーを学んで、本番に備えるのがイギリス流なのです♪そこでは、どんな基本のマナーを学ぶのか？

基本のティーマナーが気になる方にもピッタリのレッスンです♪

4月のTea Life Lesson「ナーサリーティー」
イギリスの子供たちはどうしてテーブルマナーが良いのでしょうか？
基本のティーテーブルマナーの説明を通して、イギリスでの子供の時から自然と身に付く振る舞い、子供と大人の関わり方をご紹介。

　講師：代表：吉田
　★4月14日(金)11:00～13:00　【満席】
　★4月14日(金)11:00～13:00　【残3】
　★4月16日(日)11:00～13:00　【残3】


　講師：代表：吉田
　★4月28日(金)11:00~13:00　【残5】
　★4月29日(土)11:00~13:00　【残3】

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3月のTea Life Lessonのご報告＾＾

★新「行った気になる魅惑のスリランカ」


最近発展目覚ましいスリランカ。でも、どことなく田舎っぽさが残り、和む国です。
セイロンティーで有名なこの国は、もちろん紅茶も美味しいし、お茶請けも紅茶に良く合います♪♪

今回作ってお出しした物
・ワダラッパン（ココナッツの蜜を使ったプリン）
・パティス（ポテトカレーの入ったサモサのような物）
・ワデ（レンズ豆の揚げ物）

紅茶も、現地で定番のジンジャーティーとキリテ♪
ジンジャーティーは最近特にスリランカ人の間でも人気のTea Tang（ティータン）が出している、ドライジンジャーを茶葉にブレンドしているものを使いました。
キリテはミルクティーの事。スリランカのミルクパウダーを使って、最後は泡泡に仕上げて頂きます＾＾

どちらも、現地並みの甘さを体験してもらいました＾＾

最後は甘くない紅茶（ルフナ）で、ほっと一息ついてもらって♪＾＾

「スリランカに行った気になりました～！」と、嬉しい言葉＾＾

実際にも素敵な国なので、是非たくさんの方に訪れてほしいです～！＾＾

★定番「「ドイツの紅茶事情」



実際はコーヒーの国のドイツ。それでも、紅茶を飲むエリアが存在します！
そこでの独特の飲み方などをご紹介しました＾＾

また、キャンディスと言って、リキュールに使った氷砂糖を紅茶に入れて楽しみます。

イギリスとはまた違う独特の世界のドイツ紅茶の世界です。

お菓子も、長年お付き合いのある方に特別に作って頂いている、シュトロイゼルクーヘン（いちご）を♪これが、毎回このレッスンでの楽しみになっています＾＾
そして、今やすっかり入手困難になった西宮夙川にあるミッシェルバッハのクッキーローゼ。
2か月も前に予約して、手に入れました＾＾
いつ食べても美味しいけど、昔はもっと気軽に買えたお菓子なのに…。（＞＜）

4月もTea Life Lessonが始まりました＾＾

沢山の方のお越しをお待ちしております～！＾＾

新★4月「イギリス人のお気軽プランバーランチ」
プランバーとは配管工の事。要は労働者のお手軽ランチ。
イギリスでは、色々な名前を付けてその時の料理や紅茶の時間を楽しみます♪イギリスのおもてなし料理と紅茶をご用意！
お腹空かして来て下さいね～＾＾

定番★4月「子供のナーサリーティー」
イギリスの子供たちはどうしてテーブルマナーが良いのでしょうか？
基本のティーテーブルマナーの説明を通して、イギリスでの子供の時から自然と身に付く振る舞い、子供と大人の関わり方をご紹介。

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こんにちは！Chihiroです。
気が付けば三月ももう終わり。
本当に1～3月はあっという間、早いですね！！


今日、私担当の甲東園サロンのTLL新が無事に終わり、3月「行った気になる魅惑のスリランカ紅茶ツアー」終了しました。
最初のレッスンではハプニングもあり、実は私、今日までドキドキしながら挑みました～。
無事に終えてホッとしました。（その節はお騒がせいたしました ^^:）

「行った気になる」とめい売ってるけど、それは私のことかも。
実は今年の8月のツアーが、初めての訪スリランカになる予定です！
気分はすっかり「行った気」ですが、本場も楽しみです。
是非皆様ご一緒しましょ～お待ちしてます☆
そして、これから続々来る新茶シーズンも待ち遠しい！


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