お茶の樹をインドに持ち込んだ「ロバートフォーチュン」

西宮甲東園・世田谷等々力のスシーラティー紅茶教室です♪
近い日程のレッスン情報はこちら
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
4611

今月の紅茶コーディネータークラブは、京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」オーナーの松宮先生にお越し頂いて、ちょっといつもよりマニアックな内容をお勉強しました。

松宮先生との出会いは、私がロンドン紅茶ミュージアムで働いていた時に、お客様として立ち寄られたのがきっかけ。
今から18年も前!

レッスンのテーマは1800年代に中国からインドへお茶の樹を持ち込んだスコットランド人「ロバートフォーチュン」のお話です。
その時代の中国のお茶とは?中国で作られているラプサンスーチョンとは?正山小種との違いとは?実際、どのように中国で紅茶が作られているのか?などなど、
貴重な資料や映像を見ながら、中国から先生が持ち帰った貴重なお茶を実際に飲みながらの贅沢な時間でした。
4612 4613
お話の内容が普段あまり触れない中国の話だったので、みんなも付いていくのに必死!
でも、とっても良い経験になったと思います♪

松宮先生、ありがとうございました!!
京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」のHP 4614
Suciela Tea Lesson日程&最新情報

Suciela Tea Collegeのフォーローお願いします♪
FB 
TW 
IG

今年初のお茶会 with 認定講師の皆さん♪

西宮甲東園・世田谷等々力のスシーラティー紅茶教室です♪
近い日程のレッスン情報はこちら
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
4573

今年初の認定講師の皆さんとの顔合わせ~♪
スシーラティーの今年の方針や、方向性について話合い~~。と、言う名のお茶会~~(笑)

皆から楽しい企画の話が一杯出てきて、ほんとワクワクする時間でした!
若干現実離れしたことも言ってたけど(^^;)、そういうのも含めて全部大事!^^自由に好きな事を言える雰囲気を大切にしていきたいと思います!

アイデアをもとに、出来そうな事を考えて、楽しいことを一杯実現していきたいと思います♪

そして、新年早々はやっぱり何か手作りでおもてなししたいな~と、思ったので、ヴィクトリアスポンジケーキを作りました^^ジャムはYOKO先生からイギリス土産で頂いたF&Mのラズベリー&ラプサンスーチョンジャムという個性的なのを入れましたが、なかなか大人な味で、美味しかったです♪^^

4574 4575

紅茶は、とっておきの時に。と、思って置いていた、スコットランド産の紅茶。去年京都で出会ったスコットランド人の方が作ったお茶です。とっても貴重な茶葉なので、この缶の中に20g!大切に頂きました~。甘みのある優しいお味に、芳醇な香りを纏った素敵な紅茶でした♪

スコットランドティーのHP

Suciela Tea Lesson日程&最新情報
Suciela Tea Collegeのフォーローお願いします♪
FB 
IG

アフタヌーンティー@コンラッドホテル大阪

西宮甲東園・世田谷等々力のスシーラティー紅茶教室です♪
近い日程のレッスン情報はこちら
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
4503

12月は、恒例になりつつある、紅茶コーディネータークラブ(資格取得者のクラブ)のメンバーと、課外でアフタヌーンティーを楽しんできました♪

今年にオープンしたばかりの大阪のコンラッドホテルに行って来ました!
和モダンなホテルの設えに合わせた、和モダンのアフタヌーンティーでした!
4504
紅茶はTWG。プレゼンテーションはさすがですね~!フレーバーが多いので、もう少しノーマルな紅茶もあると嬉しいな。

4505
そして、出てきたケーキスタンドは漆塗り?和のテイストです♪食べ物は、とにかくトリュフが使われていたり、とっても豪華!量が控えめなので、私には嬉しかったです♪♪沢山食べたい人にはちょっと少ないかも?

お砂糖もこんなにモダン♪ハーブティーにはハチミツが付いてきていましたよ♪一人一つ!贅沢~♡いちいちオシャレでした♪^^
4506 4507

大阪の景色を一望できる素晴らしい立地で、開放的な気分になって、話も弾んでとってもリフレッシュできました♪
帰る頃は綺麗な夜景になっていました^^
エントランスで待ち受ける、モニュメント。風神雷神だそうですよ~。ミシュランに見えた…(笑)
今年も、クラブのメンバーと紅茶に触れ、学び、楽しい時間でした!いつもありがとうございます!
4508
大阪コンラッドホテルHP


Suciela Tea Lesson日程&最新情報

Suciela Tea Collegeのフォーローお願いします♪
FB 
TW 
IG

日本に紅茶が入ってきた頃のお話

西宮甲東園・世田谷等々力の紅茶教室です♪近い日程のレッスン情報はこちら
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
4452

今回の、紅茶コーディネータークラブ(資格取得者研究会)のお勉強テーマは「日本に紅茶が入ってきた頃のお話」

江戸末期から明治にかけて、どのように紅茶が広まっていったのか。
その時の日本の港の様子などを学びました。
私も改めて色々と調べましたが、面白いです。
そして、マニアックチームならではの疑問や質問が出てきて、より学びを深める事が出来ました!

最後は、6種類の紅茶と食べ物のペアリングを。今迄気づかなかったベストマッチも気づく事が出来ました♪
でも、食材も、紅茶も同じ名前でもテイストが違うものなので、なかなかに奥深いです。。

にしても、良く食べました~~(笑)

紅茶 コーディネータクラブ(研究科)

Suciela Tea Lesson日程&最新情報

Suciela Tea Collegeのフォーローお願いします♪
FB 
TW 
IG

紅茶コーディネーターコース最終回!

西宮甲東園・世田谷等々力の紅茶教室です♪近い日程のレッスン情報はこちら
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
4431
昨日は、世田谷サロンの紅茶コーディネーターコース最終回の日でした!
4月から始まったこのコース。
資格を取る為のコースではありますが、資格を取る事が最終目標ではなくて、これからのHappy Tea Lifeに生かして、生活が輝くものになることを願っています!

その為の、紅茶の基礎知識を身に付けて、紅茶の味の違いが分かるようになって、コミュニケーション力を上げる。最後テストも頑張ってもらいたいです!皆さん来月頑張って~~!(^^)/
関西チームは先月から始まったばかり。これから頑張りましょうね~~♪紅茶仲間が増えていくの、嬉しいです(^^)♪
最後のティータイムも楽しい♪ 4432

紅茶 コーディネータコース(上級)


Suciela Tea Lesson日程&最新情報

Suciela Tea Collegeのフォーローお願いします♪
FB 
TW 
IG