日本に紅茶が入ってきた頃のお話

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今回の、紅茶コーディネータークラブ(資格取得者研究会)のお勉強テーマは「日本に紅茶が入ってきた頃のお話」

江戸末期から明治にかけて、どのように紅茶が広まっていったのか。
その時の日本の港の様子などを学びました。
私も改めて色々と調べましたが、面白いです。
そして、マニアックチームならではの疑問や質問が出てきて、より学びを深める事が出来ました!

最後は、6種類の紅茶と食べ物のペアリングを。今迄気づかなかったベストマッチも気づく事が出来ました♪
でも、食材も、紅茶も同じ名前でもテイストが違うものなので、なかなかに奥深いです。。

にしても、良く食べました~~(笑)

紅茶 コーディネータクラブ(研究科)

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紅茶コーディネーターコース最終回!

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昨日は、世田谷サロンの紅茶コーディネーターコース最終回の日でした!
4月から始まったこのコース。
資格を取る為のコースではありますが、資格を取る事が最終目標ではなくて、これからのHappy Tea Lifeに生かして、生活が輝くものになることを願っています!

その為の、紅茶の基礎知識を身に付けて、紅茶の味の違いが分かるようになって、コミュニケーション力を上げる。最後テストも頑張ってもらいたいです!皆さん来月頑張って~~!(^^)/
関西チームは先月から始まったばかり。これから頑張りましょうね~~♪紅茶仲間が増えていくの、嬉しいです(^^)♪
最後のティータイムも楽しい♪ 4432

紅茶 コーディネータコース(上級)


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インドネシアのジャワティーについてお勉強

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今月の紅茶コーディネータークラブ(お勉強チーム)のテーマは「インドネシアジャワティー」
実は、私自身、先月、スリランカからインドネシア・ジャワの紅茶産地へ行って来ました。

そして、今回は、特別にジャワティー販売を神戸でされている方にも、スペシャルゲストでお越し頂きました♪
現地のジャワティーと、輸出用のジャワティーのクオリティーの違いに驚きつつも、両方楽しめるとう贅沢な時間でした。

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ウェルカムドリンクに、山田さんの作って来て下さった、ホワイトティーの水出しアイスティーを頂き、まろやかで薫り高いお味に感激しました!

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現地の方が使われているお砂糖も見本にお持ちいただきました。ココナッツのお砂糖と氷砂糖。たっぷり現地の方は入れて飲むそうです^^
山田様、貴重な体験をありがとうございました!!
山田さんのジャワティーオンラインショップ
とっても良質なオーガニックのジャワですので、お勧めです!
また、ジャワでの旅行の様子はブログにアップさせて頂きますね♪♪

Tea Life Lessonもジャワティーです♪
マニアック度は少な目で、もう少し、優しい内容で、楽しいティータイムになっております♪♪
是非、お越しください~!

新★9月「インドネシア・ジャワティーパーティー」
紅茶の産地ジャワへ行って来ました!現地の楽しいお話や食べ物をご紹介します♪

認定講師:楠
 9月29日(金)11:00~13:00【残6】
 10月1日(日)11:00~13:00【残5】

代表:吉田
 9月22日(金)11:00~13:00【満席】
 9月22日(金)15:00~17:00【残4】※臨時開講
 9月23日(土)11:00~13:00【残2】
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クロテッドクリームを自分で作ってみた!

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今月の紅茶コーディネータークラブ(資格取得者の為の特別クラス)で、クロテッドクリームを作ってみました。
これが、なかなか大変です。

脂肪分の高い生クリームを用意して、2時間湯煎。それを室温に戻し、最後は1日冷蔵庫で寝かせる。すると上澄み部分がクロテッドクリームに。と、なる予定が、上澄みは出来るものの、クリーム部分が固まらない…。
やはり、日本の生クリームでは難しいのかな。

また、別の生クリームでリベンジしてみようと思案中。。

紅茶コーディネータークラブについて
スシーラティーで資格取得した方は、どなたでもWelcomeですよ~。
来月はお休みです。次回は9月6日(水)、9日(土)14時~17時
テーマ:インドネシアのジャワティー&マレーシアのボーティー(東南アジアの紅茶)

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紅茶コーディネータークラブで♪

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紅茶をマニアックに楽しみたいチーム「紅茶コーディネータークラブ」

色々な「プリンス・オブ・ウェールズ」ブレンドの紅茶の飲み比べ。
更には、色々な粉で作ったスコーンを作って、こちらも食べ比べ。全粒粉やらグラハム粉やら。

皆さんマニアック~~(笑)

チャールズ皇太子のHIGHGROVEの紅茶やジャム&レモンカードも美味しかった~^^

私も色々と勉強になります^^

★来月はイギリス旅行から帰ってきたところなので、もちろんテーマは
「デボン&コーンウォールの旅行報告(クロテッドクリーム)」です♪

7月5日(水)7月8日(土)14時~

今年の秋ごろに開校予定です♪♪
コーディネータークラブとは?
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