紅茶コーディネーターコース♪4月から始まります!

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昨日は、世田谷サロンでの初めての紅茶コーディネータークラブ(紅茶コーディネーター資格取得者限定クラス)でした^^
世田谷サロンを構えて早4年。そして、これから講師をされる方も出てきて、外で活動される方もいらっしゃって、本当に嬉しい限りです♪
皆で益々盛り上がっていけたら嬉しいです♪

ちなみに、今回は、リプトンのグラスでのテイスティングや、色々なカップでの飲み比べをしました。
このレッスン内容、色々なグループとやりましたが、それぞれのグループで違う発見があって面白いです♪

最後は今後のレッスンの希望など聞きながらティータイム。紅茶好きとワイワイする時間って、本当に楽しいです♪みんなの世界がどんどん広がっていくよう、お手伝い頑張ります!!
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4月から西宮サロンで紅茶コーディネーターコースがスタートします♪
ご希望の方がいらっしゃいましたら、どうぞ遠慮なくお問い合わせください^^
※マスターコース受講された方対象です


●第一回目の日程:4月14日(土)16時半~19時(2時間半)
※土日希望の方のクラスです
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※世田谷サロンも、人数が集まれば順次開催させて頂きます^^
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色々なグラスで紅茶の飲み比べ

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今月の紅茶コーディネータークラブのテーマは
「リプトンが提案する紅茶のグラスでテイスティング」
これがとっても面白かったです!良く出来てます~~^^
香りの立ち方や味わいまで変わることにびっくりでした。
紅茶は奥深い~~。

更には、色々なティーカップでもテイスティングしてみました。
こちらも、香りの立ち方、味わいの感じ方が違う事を再確認!

ティーカップ選びも大切なのですね。
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最後は、東京からのお土産も加えて、CHIHIRO先生の香港からのLIPTONティーと共に、ティータイムを楽しみました!
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お茶の樹をインドに持ち込んだ「ロバートフォーチュン」

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今月の紅茶コーディネータークラブは、京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」オーナーの松宮先生にお越し頂いて、ちょっといつもよりマニアックな内容をお勉強しました。

松宮先生との出会いは、私がロンドン紅茶ミュージアムで働いていた時に、お客様として立ち寄られたのがきっかけ。
今から18年も前!

レッスンのテーマは1800年代に中国からインドへお茶の樹を持ち込んだスコットランド人「ロバートフォーチュン」のお話です。
その時代の中国のお茶とは?中国で作られているラプサンスーチョンとは?正山小種との違いとは?実際、どのように中国で紅茶が作られているのか?などなど、
貴重な資料や映像を見ながら、中国から先生が持ち帰った貴重なお茶を実際に飲みながらの贅沢な時間でした。
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お話の内容が普段あまり触れない中国の話だったので、みんなも付いていくのに必死!
でも、とっても良い経験になったと思います♪

松宮先生、ありがとうございました!!
京都の紅茶専門店「ラ・メランジェ」のHP 4614
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今年初のお茶会 with 認定講師の皆さん♪

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今年初の認定講師の皆さんとの顔合わせ~♪
スシーラティーの今年の方針や、方向性について話合い~~。と、言う名のお茶会~~(笑)

皆から楽しい企画の話が一杯出てきて、ほんとワクワクする時間でした!
若干現実離れしたことも言ってたけど(^^;)、そういうのも含めて全部大事!^^自由に好きな事を言える雰囲気を大切にしていきたいと思います!

アイデアをもとに、出来そうな事を考えて、楽しいことを一杯実現していきたいと思います♪

そして、新年早々はやっぱり何か手作りでおもてなししたいな~と、思ったので、ヴィクトリアスポンジケーキを作りました^^ジャムはYOKO先生からイギリス土産で頂いたF&Mのラズベリー&ラプサンスーチョンジャムという個性的なのを入れましたが、なかなか大人な味で、美味しかったです♪^^

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紅茶は、とっておきの時に。と、思って置いていた、スコットランド産の紅茶。去年京都で出会ったスコットランド人の方が作ったお茶です。とっても貴重な茶葉なので、この缶の中に20g!大切に頂きました~。甘みのある優しいお味に、芳醇な香りを纏った素敵な紅茶でした♪

スコットランドティーのHP

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アフタヌーンティー@コンラッドホテル大阪

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12月は、恒例になりつつある、紅茶コーディネータークラブ(資格取得者のクラブ)のメンバーと、課外でアフタヌーンティーを楽しんできました♪

今年にオープンしたばかりの大阪のコンラッドホテルに行って来ました!
和モダンなホテルの設えに合わせた、和モダンのアフタヌーンティーでした!
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紅茶はTWG。プレゼンテーションはさすがですね~!フレーバーが多いので、もう少しノーマルな紅茶もあると嬉しいな。

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そして、出てきたケーキスタンドは漆塗り?和のテイストです♪食べ物は、とにかくトリュフが使われていたり、とっても豪華!量が控えめなので、私には嬉しかったです♪♪沢山食べたい人にはちょっと少ないかも?

お砂糖もこんなにモダン♪ハーブティーにはハチミツが付いてきていましたよ♪一人一つ!贅沢~♡いちいちオシャレでした♪^^
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大阪の景色を一望できる素晴らしい立地で、開放的な気分になって、話も弾んでとってもリフレッシュできました♪
帰る頃は綺麗な夜景になっていました^^
エントランスで待ち受ける、モニュメント。風神雷神だそうですよ~。ミシュランに見えた…(笑)
今年も、クラブのメンバーと紅茶に触れ、学び、楽しい時間でした!いつもありがとうございます!
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大阪コンラッドホテルHP


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