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12月は、恒例になりつつある、紅茶コーディネータークラブ（資格取得者のクラブ）のメンバーと、課外でアフタヌーンティーを楽しんできました♪

今年にオープンしたばかりの大阪のコンラッドホテルに行って来ました！
和モダンなホテルの設えに合わせた、和モダンのアフタヌーンティーでした！

紅茶はTWG。プレゼンテーションはさすがですね～！フレーバーが多いので、もう少しノーマルな紅茶もあると嬉しいな。


そして、出てきたケーキスタンドは漆塗り？和のテイストです♪食べ物は、とにかくトリュフが使われていたり、とっても豪華！量が控えめなので、私には嬉しかったです♪♪沢山食べたい人にはちょっと少ないかも？

お砂糖もこんなにモダン♪ハーブティーにはハチミツが付いてきていましたよ♪一人一つ！贅沢～♡いちいちオシャレでした♪＾＾


大阪の景色を一望できる素晴らしい立地で、開放的な気分になって、話も弾んでとってもリフレッシュできました♪
帰る頃は綺麗な夜景になっていました＾＾
エントランスで待ち受ける、モニュメント。風神雷神だそうですよ～。ミシュランに見えた…(笑)
今年も、クラブのメンバーと紅茶に触れ、学び、楽しい時間でした！いつもありがとうございます！

大阪コンラッドホテルHP


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今回の、紅茶コーディネータークラブ（資格取得者研究会）のお勉強テーマは「日本に紅茶が入ってきた頃のお話」

江戸末期から明治にかけて、どのように紅茶が広まっていったのか。
その時の日本の港の様子などを学びました。
私も改めて色々と調べましたが、面白いです。
そして、マニアックチームならではの疑問や質問が出てきて、より学びを深める事が出来ました！

最後は、6種類の紅茶と食べ物のペアリングを。今迄気づかなかったベストマッチも気づく事が出来ました♪
でも、食材も、紅茶も同じ名前でもテイストが違うものなので、なかなかに奥深いです。。

にしても、良く食べました～～（笑）

紅茶 コーディネータクラブ（研究科）

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昨日は、世田谷サロンの紅茶コーディネーターコース最終回の日でした！
4月から始まったこのコース。
資格を取る為のコースではありますが、資格を取る事が最終目標ではなくて、これからのHappy Tea Lifeに生かして、生活が輝くものになることを願っています！

その為の、紅茶の基礎知識を身に付けて、紅茶の味の違いが分かるようになって、コミュニケーション力を上げる。最後テストも頑張ってもらいたいです！皆さん来月頑張って～～！（＾＾）/
関西チームは先月から始まったばかり。これから頑張りましょうね～～♪紅茶仲間が増えていくの、嬉しいです（＾＾）♪
最後のティータイムも楽しい♪

紅茶 コーディネータコース（上級）

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今月の紅茶コーディネータークラブ（お勉強チーム）のテーマは「インドネシアジャワティー」
実は、私自身、先月、スリランカからインドネシア・ジャワの紅茶産地へ行って来ました。

そして、今回は、特別にジャワティー販売を神戸でされている方にも、スペシャルゲストでお越し頂きました♪
現地のジャワティーと、輸出用のジャワティーのクオリティーの違いに驚きつつも、両方楽しめるとう贅沢な時間でした。


ウェルカムドリンクに、山田さんの作って来て下さった、ホワイトティーの水出しアイスティーを頂き、まろやかで薫り高いお味に感激しました！


現地の方が使われているお砂糖も見本にお持ちいただきました。ココナッツのお砂糖と氷砂糖。たっぷり現地の方は入れて飲むそうです＾＾
山田様、貴重な体験をありがとうございました！！
山田さんのジャワティーオンラインショップ
とっても良質なオーガニックのジャワですので、お勧めです！
また、ジャワでの旅行の様子はブログにアップさせて頂きますね♪♪

Tea Life Lessonもジャワティーです♪
マニアック度は少な目で、もう少し、優しい内容で、楽しいティータイムになっております♪♪
是非、お越しください～！

新★9月「インドネシア・ジャワティーパーティー」
紅茶の産地ジャワへ行って来ました！現地の楽しいお話や食べ物をご紹介します♪

認定講師：楠
　9月29日(金)11:00~13:00【残6】
　10月1日(日)11:00~13:00【残5】

代表：吉田
　9月22日(金)11:00~13:00【満席】
　9月22日(金)15:00~17:00【残4】※臨時開講
　9月23日(土)11:00~13:00【残2】
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今月の紅茶コーディネータークラブ（資格取得者の為の特別クラス）で、クロテッドクリームを作ってみました。
これが、なかなか大変です。

脂肪分の高い生クリームを用意して、2時間湯煎。それを室温に戻し、最後は1日冷蔵庫で寝かせる。すると上澄み部分がクロテッドクリームに。と、なる予定が、上澄みは出来るものの、クリーム部分が固まらない…。
やはり、日本の生クリームでは難しいのかな。

また、別の生クリームでリベンジしてみようと思案中。。

紅茶コーディネータークラブについて
スシーラティーで資格取得した方は、どなたでもWelcomeですよ～。
来月はお休みです。次回は9月6日（水）、9日（土）14時～17時
テーマ：インドネシアのジャワティー＆マレーシアのボーティー（東南アジアの紅茶）

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