9月の東京サロンのレッスン終わりました^^



今回も、ティーライフレッスン(定番)、ベーシックコース1「茶葉を知る&ロイヤルミルクティー&ショートブレッド」のレッスンが、無事に終わりました。

大分慣れてきて、気持にも余裕が出てきました。

更に皆さんに喜んでもらえるように、色々と工夫をして、これからもがんばりますね~~!

来月は10月17日~21日です。

東京サロンの日程、詳しくはこちら

そして、今回の滞在中に行ってみた場所です♪^^

●オーストラリア発のパンケーキレストランBills(ビルズ)お台場店

ここの名物リコッタチーズ入りパンケーキ。スフレみたいな食感のパンケーキ♪♪外国にいるような店内の雰囲気で、寛げる感じが、人気の秘密なのかも♪♪
私はお台場のBillsに行きました。私は好きです♪♪




●青山フラワーマーケット本店内のティーハウス

表参道のど真ん中。都心にありながら、まるで南国にいるような、植物園にいるような不思議な空間。
とっても癒されます~~。
お客様も、なんだか寝ちゃってる人がいたり、一人でぼ~~~っとしてる人がいたりと、本当に癒しの空間です♪

紅茶も、なかなか面白いラインナップです♪



今回も、色々な方に出会って、面白い滞在でした♪

下写真は、滞在させてもらっている、友達のゲストルームから見える景色・・・。

都会だ・・・。こんな町でレッスンしてるなんて、なんか信じられない…。

そろそろ、西宮の柔らかい空気が恋しくなって来ました^^(笑)

でも、実は明日から、福島に行って来ます!

訳は、すぐにまたブログにUPしますね!!
お楽しみに!!^^/


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9月の東京サロンのレッスン始まりました^^



今日から、東京・世田谷サロンでのレッスン♪♪

ティーライフレッスン「ダージリン夏摘みを楽しむ」をしました^^
まだ、週末のレッスンもあるので、全部はお見せできないので、ちょこっと♪^^

馴染みの生徒さん達が今回は多く、なんとも、まったり、和やかなレッスンで、私までゆったりした気分になりました^^

そして、レッスンの後は、ここもサロンのオーナーがおススメして下さった、近所にある「トラットリア&カフェ ミシン」でランチ。

ここの、きっちりとしすぎていない、作り上げ過ぎていない、ゆるい感じがとってもお気に入りです♪
しかも、ご飯とっても美味しい!!

イタリアンなんだけど、ハンバーグもステーキ丼もある(笑) どこへ行っても肉食の私…。

是非、お近くの方。行ってみて下さい♪

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ショップ紹介



★土曜日のティーライフレッスンは満席ですが、日曜日の紅茶レッスンは空きがありますので、お時間のある方は、今からでもお越しください♪

ベーシックコース-1「茶葉を知る」
9月23日(日)11:00~13:00【残3】
受講料:初回4000円(体験レッスン)2回目以降 5700円 5回分まとめて27500円※単発でも受講していただけます
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9月★紅茶コーディネータークラブ「とことんアッサム&セイロン」


今日は、紅茶コーディネーターの勉強会「紅茶コーディネータークラブ」

色々なアッサム&セイロンをひたすら飲み比べ。最近流行りの高級アッサムからCTCティーまで。同じアッサムでも色々と味を感じるのはとっても大切です。

セイロンはスリランカの茶商さんからもらってきたサンプルと、去年の物などを比較して、新鮮さとはどの味わいなのか、などをテイスティングで体験してもらいました^^

ウバの新鮮さに、一同驚きでした!^^

そして、今年のキャンディも大人気♪^^

ひたすらテイスティングだったので、空腹にならないように、ひたすら食べながら…。(笑)

今日は、お手製のパンナコッタに、アッサムティーシロップを掛けて♪♪
隠し味のリキュールも効いて、なかなか好評でした^^


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Salon de The Bernardaud で久々のTea Time^^



先週の木曜日はサロン・ド・テベルナルドでのレッスンでした♪

スリランカから持ち帰った、超新鮮&超強烈なウバを堪能していただきました^^

その時、なぜかテイスティングカップの蓋だけを持って帰るのを忘れて帰ってしまった私…。

蓋を取りついでに、久々にお茶をゆっくり楽しんで来ました♪

今は、リーガロイヤル全体が沖縄フェアと言う事で、ベルナルドも琉球紅茶が登場しています♪♪

サンセットという紅茶を頂きましたが、先日滞在していたスリランカを思わせるようなスッキリ、そして優しい味わいの紅茶でした♪^^ 同じ南国、共通する何かがあるのでしょうね^^

沖縄も久々に行ってみたいな~~。と、ふと企みが浮かぶ午後でした^^(笑)
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紅茶レッスン★「マスターコースⅡ-3」~フレーバーティー



今日の、マスターコースのⅡのレッスンではマカロンが一杯♪♪

フランスのフレーバーティーに合わせて、やっぱり一番ぴったりくるスイーツです!^^

本来は、紅茶の持つ香りを楽しんでもらいたいという気持ちが一番ですが、ちょっと気分転換に、フレーバーで癒されるのも、やはり紅茶の楽しみの一つですよね^^

私も、イギリス留学時代に比べたら丸くなりました…(笑)
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