チャールズ皇太子のHighgrove紅茶

唯一日本にあるチャールズ皇太子のHighgroveのショップ。
東京日本橋三越のF&Mの横。

今月はTea Life Lessonでこちらの紅茶がテーマなので、せっせと通いました♪＾＾

Highgroveのパッケージのコンセプトカラーは紫なのですが、チャールズ皇太子のお庭Highgroveに咲いているチューリップから取ったそうです。その名も「Quueen of Night Tulip」お庭のオブジェでイギリスでは良く見かけるツボにもHighgroveの文字が。お店に展示されています。

後ろに掛かっている絵もチャールズ皇太子が掛かれたもののレプリカなのだそうです。
今回のレッスンでチャールズ皇太子に対する印象が大分変わりました＾＾

実はスタッフのSさんはスシーラティーにも顔を出して下さっている顔なじみの方♪是非、お店に行かれた時には、Sさんに話掛けてあげてください＾＾
私が行った時も、Highgroveの貴重な本などを見せてくれました。ありがとう～～！

このレッスンも残り西宮サロンのCHIHIRO先生のレッスンを残すのみになりました！
まだご予約間に合いますので、ご興味ある方は是非♪♪

新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」
認定講師：楠　千尋
　5月26日(金)11:00~13:00【残1】
　5月28日(日)11:00~13:00【残5】
それ以外のTea Life Lesson情報ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。

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おおらかなイギリス菓子♪

先日、CHIHIRO先生がレッスンをしている横で、私は東京に行く準備をしていた時の事。漏れ聞こえてくるCHIHIRO先生のお話に、思わず手が止まりました＾＾

皆さんで、オートミールビスケットを作っていたのですが、「イギリスのお菓子って分量とかにも過敏にならずおおらかに作るので、作っているうちに気持ちもおおらかになるんです♪」

それを聞いて、ほんとだなーー。ってすごく納得！＾＾

私も始めてイギリス菓子をイギリス人から教わった時、「え！こんなにも適当で大丈夫なの??」と、びっくりしたのですが、それが私の性格としっくりきて、おかげでクッキングが好きになったのを思い出しました。

CHIHIRO先生、的確な素敵なするな～～って目からウロコの気分でした＾＾

スシーラティーで、皆さんもおおらかなイギリス菓子作り、ご一緒しましょ～～♪＾＾

クッキングをするBasic Courseについて
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B-5「紅茶の文化や歴史」ジンジャーティー&ウェルシュティーケーキ
実は知ってるあの歴史と紅茶が絡んでいたなんて！？知ると面白いアレコレをお伝えします。
　★5月17日(水)11:00～　認定講師：楠（B）
　★5月20日(土)11:00～　認定講師：楠（B）

B-6「アフタヌーンティーパーティー」スコーン作り&フルーツティー
アフタヌーンティーで知っておきたいマナーやパーティーの開き方。歴史のお話など。
　★5月31日(水)&6月3日(土)11:00～　代表：吉田(A)
　★6月21日(水)&24日(土)11:00～　認定講師：楠(B)

B-1「美味しい紅茶の淹れ方」ストレートティー&オーツビスケット
ザ！基本！お家で美味しく紅茶が入れられるようになる、小さなコツをお伝えします。
　★5月18日(木)&21日(日)11:00～　代表：吉田

B-2「茶葉を知る」ロイヤルミルクティー＆ショートブレッド
茶葉の品質や等級の話。紅茶の葉が出来るまで。ご自分で茶葉を買うときに役に立つお話です！
　★6月22日(木)&25日(日)11:00～　代表：吉田

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スシーラティーから季節のお便り送ります～☆

こんにちは！スシーラティーのCHIHIROです。
新緑が綺麗な季節になりましたね〜。
夏の足音が聞こえて来ました。
さて、スシーラティーの会員様に年4回送らせていただいてる「スシーラティー便り」ですが、夏を前に春号を発送いたします。
今週末には届くかと思いますので楽しみに待っていてくださいね☆
お便りに載っている直子先生のコラム、私も毎回楽しみにしてます♪
会員になってるはずなのに届かない、
住所変更があった、これからある方、
新しいご住所おしらせくださいね！

お便りと一緒にイベントのお知らせやスケジュール、定期便（ウェブショップ）のご案内なども同封させていただいてます。

どうぞお便り届くまでもうしばらくお待ちください♡

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日本の伝統茶いろいろ（ぼてぼて茶＠島根県松江市）

初めて「ぼてぼて茶」を頂きました♪

名前は知っていたのですが、実際に飲むのは初めて。

地元のおばん茶にお茶の花を焙じたものが入っています。
お茶の花が予想以上に立派で、綺麗な色なのにピックりしました。

飲むと、おばん茶なので、ほっこりします＾＾長く蒸らし過ぎると、お茶の花の苦味が少し出てきます。

本来は、ここにお塩を入れて茶筅で泡立てて、小豆ご飯や、おかずの小さくしたものを加えて頂きます。

日本には、他に、バタバタ茶、ぶくぶく茶、碁石茶など色々と地方によって伝統茶が残っているところがあります。
お茶の世界は奥が深い。

わざわざ買って来てくれたJちゃん。ありがとう～！

ぼてぼて茶について（ことばんくより）

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世田谷サロン

4月Tea Life Lesson報告★新「イギリス人のプランバーランチ」★「ナーサリーティー」

ちょっぴり遅くなりましたが、4月のTea Life Lessonのご報告＾＾

★新「イギリスのプランバーランチ」

イギリス人はシンプルな生活を楽しくする天才だな～と、イギリス滞在中に良く思ったものです。
そんな素敵なものの捉え方＆考え方をお伝えしたくてこのレッスンを企画しました♪
プランバーランチとは、直訳すると「配管工のランチ」という意味で、「労働者の為の気軽なランチ」的な意味になります。

それを、そのまま「手抜きでごめんなさい」とは言わず、「プランバーランチよ♪」ってちょっと楽しく表現しているのがイギリスらしいのです。
なので、あくまでも簡単な物を用意して、ランチを楽しみました＾＾

今回作ってお出しした物
・簡単温めるだけのスープ
・ソーダブレッド（イギリスレシピの手作り）
・チェダーチーズ＆スティルトンチーズ
・マンゴチャツネ

ソーダブレッドは、イーストを使わずに、タンサンを使って作るので、発酵の時間もなく、ケーキ感覚で出来てしまう、とっても気軽なイギリスの定番のパンになります♪ 美味しそうに焼けました＾＾

★定番「ナーサリーティー」

子供の為のお茶会。このレッスンでは、基本のティーパーティーでの立居振舞や、女主人の役割、お客様の役割などのお話を。イギリスの子供たちはおままごとをしながら、そのようなマナーを身に付けて、大人のティーパーティーにデビューする準備をするのですね＾＾

私も、子供の時にそんなことやってみたかったな～。

そして、ティーパーティーに参加したこのクマ。＾＾思い出のクマなのです＾＾
私が働いていたロンドン紅茶ミュージアムのお土産物のクマ。
師匠のブラマーさんが、私に送ってくれた日本行きの荷物の中に潜ませてくれていた可愛いプレゼントでした＾＾
私の宝物です＾＾

5月もTea Life Lessonが始まりました＾＾

皆様のお越しをお待ちしております～！＾＾

新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」
王室に生まれなかったら農夫になりたかった。と、言うほどガーデニング好きのチャールズ皇太子。
HIGHGROVEとうブランドを立ち上げ、オーガニックやフェアトレードの活動を精力的に展開しています。
そもそもオーガニックとは？
新★5月「チャールズ皇太子のオーガニックティーの世界」

認定講師：楠　千尋
　5月26日(金)11:00~13:00【満席】
　5月28日(日)11:00~13:00【残5】

　5月19日(金)11:00~13:00【満席】
　5月19日(金)15:00~17:00【残5】※臨時開講
　5月20日(土)11:00~13:00【残6】

定番★5月「ダージリン春摘み新茶」
約10種類もの茶園の違うダージリン春摘み新茶を贅沢にもテイスティングしましょう！
2年に一度の贅沢なレッスン♪

代表：吉田　直子
　5月12日(金)11:00~13:00【残1】
　5月12日(金)19:00~21:00【残5】
　5月13日(土)16:30～18:30【残4】*日程変更になりました!

　5月26日(金)11:00~13:00【残2】
　5月27日(土)11:00~13:00【残5】

■Tea Life Lessonの最新予約状況 ■
※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります。
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