石川・金沢での紅茶レッスンでした^^

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久谷焼のティーカップ♪♪日本も良いものがいっぱいありますね~。 一昨日&昨日は、毎月恒例の北國新聞文化センターでの紅茶レッスンへ行って来ました。白山と金沢へ。

今回は、レッスンの前にちょっと寄り道^^
スシーラティーの認定校を石川でされているRIE先生が、サロンをリニューアルされたので、お邪魔させて頂きました♪♪
RIE先生らしい、優雅な素敵サロンに、石川らしく、九谷焼のティーカップなど選ばせてもらえて、とっても素敵でした~^^

RIE先生とは、もうかれこれ10年近くのお付き合い。こんな素敵なサロンを開かれて嬉しいです~♡これから、益々活躍されるように応援していきたいと思います~^^

そして、お茶会の後、夜は白山でレッスンをし、翌日は金沢本部で2レッスン。紅茶コーディネータークラブというお勉強クラスも今回はあったので、イギリスのカートメルというお店の本場プディングを持参して、食べて頂きました♪

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「甘い~!」と、言っていましたが(笑)、カスタードソースと一緒に食べると美味しい事が分かってもらえてよかったです♪ヨークシャープディングもみんなで手作りしました。

お茶会+3レッスンという内容の濃い2日間でしたが、無事に終わって、秋の空を眺めながら帰って来ました♪うろこ雲。秋ですね~~。

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チーズとクルミのスコーン@NHKカルチャー青山教室

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今日は、月に一度のNHKカルチャー青山教室での紅茶レッスンでした♪
そして、今回初の試み。スコーンを焼いてみました!
通常、会議室的な空間なので、小さなオーブンをお借りして、初チャレンジ!

これが、なかなかサクサクで美味しく焼けました!
小さなオーブンなので、12個のスコーンを入れたらギリギリに!焼き上がりはご覧のとおり!ぎゅうぎゅう~~(笑)

でも、中のチーズがトロッと出てきてサクサクに。クルミも香ばしさを加えて、とっても美味しく出来ました!
これにハチミツを掛けていただくのが、私のお勧めです♪^^

無事にスコーンを焼き上げる事が出来てほっと一安心のレッスンでした^^

さてさて、スシーラティー西宮本校&世田谷サロンのレッスンも、夏も変わらず元気に活動中です♪
是非、初めての方、大歓迎でお待ちしております~^^
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見た目に涼しいフルーツセパレートティー

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今回、好評を頂きまして、第二弾で伺いました♪三軒茶屋にある大東建託の運営する「DK SELECT LOUNGE」での出張紅茶レッスンでした^^

今回は、季節に合わせて「アイスティー」♪

しかも、「アイスティー&グレープフルーツジュース&炭酸水」の3層にチャレンジ!
皆さん大成功で綺麗に出来ました!

夏のおもてなしに大活躍しますね♪

今回用意した炭酸水。ウィルキンソンのいつもの物のつもりで買ったのですが、まさかの似た色で「コーラ風味」!びっくり!!
でも、これが意外と好評でした~^^;トホホ…。皆さん、お優しかった…^^;

そして、この甘いアレンジティーに合わせて、チーズボールを手作りして行きました♪
塩っけがなんとも癖になる味わいのお菓子です^^
このペアリングのレッスンは、Basic Course3「ブレンドしてみよう&アイスティー」のレッスンで学べます^^
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大人で素敵な空間で、落ち着いた雰囲気の中、楽しませて頂いています^^
次回は、涼しくなった頃に、またお呼び頂いていますので、三軒茶屋の近くにお住いの皆さま、お楽しみに~。新聞折り込みチラシに掲載されます^^

大東建託の運営するDK SELECT LOUNGE
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さてさて、スシーラティー西宮本校&世田谷サロンのレッスンも、夏も変わらず元気に活動中です♪
是非、初めての方、大歓迎でお待ちしております~^^
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サロン・ド・テ・ベルナルドでSpecial Event♪

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ベルナルドでSpecial Eventへ♪
公益社団法人神戸女学院めぐみ会高槻支部の会に講師として呼んで頂いて、レクチャー1時間の後は、私も一緒にアフタヌーンティーを楽しませて頂きました?
ずーっと共学で来た私にとって、女学院の雰囲気がとってもエレガントで、参加者の皆さんも常時ニコニコ、とっても優雅で、素敵でした~。
最後は学院歌で締めくくりなのですが、まるで讃美歌のような曲で、心洗われました…。

私の母校は男性の声が似合う、野太い校歌…^^;まー。それはそれで、懐かしいのですが。。体育会にいたので、よく歌いました^^
同窓生でカラオケにいったら皆つい歌ってしまう…(笑)

人それぞれそういう記憶や存在があるのは、人生においての宝物ですね。
素晴らしい会に参加させて頂きました。

とことんアールグレイ♪ at 金沢レッスン

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「とことんアールグレイ」レッスン、最終回。今月は私がイギリスに行っていたので、千尋先生がたくさんのレッスンを担当して頑張ってくれました! もうアールグレイ見るのも嫌になっているかな??(笑)

最後のレッスンは金沢レッスンでした^^♪
アールグレイの定義はベルガモットオレンジの香りが着いた紅茶の事ですが、会社によってその香りも様々。ベースに使う紅茶も様々なので、そのことも考慮すると、本当に多種多様なフレーバーティーなのです。いくつかの会社をピックアップして、飲み比べしてみました♪

7月は通常通りTea Life Lessonも直子&千尋で楽しんでもらえるように頑張ります♪♪

7月の予定は下記の通りです♪まだ間に合いますので、是非お越しくださいね~!

Tea Life Lesson最新予約状況 



新★7月「イギリス旅行報告」
代表:吉田
 7月8日(金)11:00~13:00【満席】
 7月8日(金)15:00~17:00【残4】※臨時
 7月8日(金)19:00~21:00【残6】
 7月10日(日)11:00~13:00【残1】
 7月10日(日)15:00~17:00【満席】
認定講師:楠
 7月29日(金)11:00~13:00【残4】
 7月31日(日)11:00~13:00【残6】

定番★7月「ダージリンセカンドフラッシュ」
代表:吉田
 7月15日(金)11:00~13:00【残3】
 7月15日(金)19:00~21:00【残4】
 7月17日(日)11:00~13:00【残4】


新★7月「イギリス旅行報告」
 7月22日(金)11:00~13:00【満席】
 7月23日(土)11:00~13:00【残4】

定番★7月「ダージリンセカンドフラッシュ」
 7月29日(金)11:00~13:00【残4】
 7月30日(土)11:00~13:00【残5】

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