琵琶湖が綺麗です~^^

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昨日、関西に戻りました~^^

そして、今朝は、紅茶コーディネーター資格テストの再テストがあり、無事に合格されました♪♪♪
これで全員合格になりました!!良かった~~。
テストの前に、生徒さんへ、仲間からテイスティングのアドバイスメールがたくさん届いていて、メンバーの団結ぶりがすごかった!(笑)^^紅茶を通して、こんなにもみんなが繋がっているのを拝見するのはうれしいです♪

そして、その後、今週末に迫っているスリランカ紅茶研修旅行の参加者との打ち合わせを♪
今週末にはスリランカ~~~。去年の8月ぶりなので、私も楽しみです~~!^^

無事に、打ち合わせを終え、ホッとして、今日はこれから金沢レッスンへ向かいます~^^
ちょっと遅めのランチを琵琶湖を臨みながら^^
春の日差しですね~~。嬉しいな~~。やっぱり私は太陽が大好きです♡

神戸紅茶の工場見学へ行って来ました♪

こんにちは!スタッフのMADOKAです☆
寒い日が続きますね~~(><)
先日そんな寒さにも負けじと、元気にコーディネータークラブメンバーで神戸紅茶へ行って来ました♪

昨年10月、NAOKO先生がオープンしたばかりの神戸紅茶のティールームへ伺ったところ、神戸紅茶前社長の須藤さんとお会いする機会に恵まれ、今回の見学が実現。
神戸紅茶といえば、私たちにとって子供の頃から親しんだ大好きな紅茶(^^)
スタッフも含め、参加メンバー全員見学を心待ちにしていました♪♪

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この日の見学に集まった、紅茶好きメンバー12名☆

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会場に着くとすぐ、パンフレットと一緒にティーカップに入った紅茶が!
冷えた身体が温まって、嬉しい~~。
写真のものはダージリンオータムナルです(^^)
香り豊かなオータムナルでびっくりしました!

紅茶を頂きながら神戸紅茶の下司善久社長より、日本における紅茶の歴史、神戸紅茶の歴史、神戸における紅茶の歩みなどなど、さまざまなお話をレクチャーして頂きました。

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お話後、いよいよメンバーで工場見学へ。。。

でもここからは撮影禁止のため、お写真がありません!
ごめんなさい(><)
茶葉の大きさの寄り分けや梱包の現場、テトラ型ティーバッグの出来上がるシーンなど、本当に興味深く貴重なシーンばかりを見せて頂きました。
これも、新たな知識として生かしていこうとおもいます♪

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最後は紅茶鑑定士・米山さん、井本さんによる産地のお話と、茶葉のテイスティング。
茶葉は全部で13種類。
中でもヌワラエリアとディンブラは、なんと3日前に届いたとれたてを。
2015年もののヌワラエリアが、何ともいえず新鮮~~で、爽やかな風味が口の中に広がります・・・
コーディネータークラブメンバーも、とれたての茶葉をいち早く味わえたことが大満足だった様子。
本当に、幸せな時間でした(^^)

神戸紅茶の皆様、今回はお忙しい中本当に貴重なお話と体験をありがとうございました!!

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最後は報告会を兼ねて神戸紅茶ミュージアムカフェへ・・・
ここでも嬉しいことに、以前訪れた時よりメニューの種類が増えていました。
ポットサービスや、新たな茶葉がたくさん(^^)
すかさず全員が、ポットサービス(笑)
ロールケーキやパンなどのお茶菓子もますます充実。
どれも美味しかったです!!

カフェスタッフの皆様も、大人数伺ったにも関わらず最後まで笑顔で対応して下さり、とても気持ちよく過ごす事が出来ました。
ありがとうございました~(^^)

■CDコース募集のお知らせ■

紅茶コーディネーターコース(上級)の平日コース・土日コースを四月より開講いたします。

コース受講対象者はマスターコース修了された方、マスターコースが残り三つ以下の方です。

受講日程などの詳細が知りたい方はメール等でご一報ください。

以前に伺っている方にも後日メールさせていただきます。

ご興味ある方はぜひこの機会にお越しください。

よろしくお願いします♪

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楽しい紅茶仲間♡

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今日は、午前はベーシックコース「アフタヌーンティー」。午後は紅茶コーディネータークラブ「中国茶と中国菓子食べ比べ」。そして、夜は、認定講師メンバーでちょっと早めの忘年会♪♪

中国茶と中国菓子は先日の香港旅行でゲットした、7種類の中国茶と現地の伝統菓子も加えて、ひたすら食べましたー。中国茶の世界も奥が深くて、面白いですね! いやいや、いっぱい食べました。

そして、その後に忘年会へ♪(ひえー食べ続け…(><))
場所は芦屋のイギリス料理屋さん「クラッパム イン」
店構えから日本離れしていて、お料理もとっても美味しくて、テンション上がりました!
念願のシェパーズパイ!それ以外にも、フィッシュ&チップス、ブリティッシュソーセージとマッシュポテト、アップルクランブル、、などなど懐かしいメニューがならびました♪♪

そして、皆からサプライズのバースデーケーキのプレゼント♡ 感激~~!ほんと、Happyな一日になりました!

それぞれのレッスンや時間。共にする楽しい紅茶仲間。私のかけがえのない宝物です!

これからも、こんな楽しい時間が過ごせるように、精進していきたいと思います!

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ハーブと紅茶を楽しむ♪at 紅茶コーディネータークラブ

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今日は、紅茶コーディネーターのお勉強クラブの日でした^^
テーマは、「ハーブと紅茶」&「ヘレンドと紅茶」

紅茶専門の私達にとって、ハーブは未知の存在。
でも、効能などを知って、それに合わてブレンドするのも、なかなか楽しいもの♪

いつもと違った世界を気軽に楽しんでみました♪

癖のないディンブラをベースに20種類以上のハーブやお花やスパイスを用意して、テーマを元に思い思いでブレンドしてみました。
水曜日のクラスと土曜日のクラスでそれぞれ合計13種類のブレンドが出来上がりました!

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どれも、なかなか上手に出来ていて、テイスティングしていたら、体がポカポカ。ハーブってすごいですね~~。

私は、皆が作った「美肌」のブレンドをせっせと飲んで、若返りに励みました^^(笑)ローズは美肌に最適なので、皆さんも、気軽に紅茶に浮かべてみてください~^^

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この後は、「ヘレンドと紅茶」もお勉強して、更に皆の1カ月の活動報告も伺い、今月も内容の濃いレッスンとなりました^^皆さん、お疲れ様でした!

紅茶コーディネータークラブ12月の予定★
12月3日(水)&6日(土)14時~「中国茶と中国菓子の食べ合わせ」
紅茶コーディネーターに合格した方は参加できます♪
ご予約メールはこちらからどうぞ