今日は、Basic Courseで「紅茶の産地＆チャイ」のレッスンの後、紅茶コーディ―ネータークラブのレッスンでした♪

コーディネータークラブレッスンを、盛りだくさんな内容にしてしまったため…(笑)、早朝からサロンに来て準備頑張りました！＾＾朝、自転車でサロンに向かいましたが、寒かったーー（＞＜）

レッスンでは色々なスコーンと色々なクロテッドクリームを食べ比べました！同じ内容のレッスンが今週土曜日にもあるので、詳細は後ほど＾＾♪♪

とにかく、一杯食べました～～～！

そして、まさかのレッスンの後、先日紅茶コーディネーターの資格をめでたく取られた方々との打ち上げお食事会へ♪

夙川のイタリアレストラン「アルテシンポジオ」へ。
実は、お友達の旦那様のお店です♪

相変わらずと～～っても美味しかったです！
今日も、美味しいものを一杯食べて、笑って、幸せな一日でした。


続きを読む →

ムジカの堀江さんとのコラボレッスン♪無事終わりました＾＾／
色々と発見があり、楽しかったです！
2日に渡り、4レッスンもしていただいて、ありがとうございました。

ニュージーランドの話に留まらず、紅茶の基本の知識の話や、日本の紅茶が歩んできた歴史の話、業界の裏話など盛りだくさんでした♪

いつものスシーラティーとは違う風が舞い込んで来た感じで、サロンに新たな風が吹きました＾＾

そして、皆さんが熱心にメモを取られたりしている姿に堀江さんはとても関心されていました。

今回飲んだ紅茶はニュージーランドで一番定番ブランド「Bell Tea」
堀江さんが長年のお付き合いから特別に現地から届けてもらったというルースティーを飲ませて頂きました。ミルクティーにしたら絶妙なお味で、独特の香りもあり、飲みやすく、確かに一日中ガブガブ飲めそうな美味しさでした。

そして、もう一つは、「ダージリンオータムナル：キャッスルトン茶園」を♪
こちらも、香り高く、まろやかな口当たりで、皆さん「美味しい～～！」って飲んでらしたのが印象的でした。



それに合わせて、ニュージーランドで人気のお菓子を作りました！
パブロヴァです♪
下がメレンゲで、上にクリームとフルーツをトッピングします。
とってもシンプルですが、見た目も可愛いですし、簡単にできて美味しいので、これはおもてなしにぴったり♪


テーブルには、NZ好きの生徒さんのSさんが貸して出して下さったニュージーランドグッズもたくさんあって、場の雰囲気を盛り上げてくれました！
写真右下は宿敵カンガルーとキーウィの三目並べなんだそうです。なんだか可愛い＾～＾
また、こんな機会を作って楽しみたいと思います♪♪


続きを読む →

今日は一気に真冬に逆戻りでしたね～～！寒かった～～！
そんな中、大阪梅田に出てきました＾＾

せっかく出てきたので、前から行ってみたかったセントクリストファーガーデン大阪ルクア店に行ってきました！

前はロイヤルタッチというイギリスカップケーキのお店で、閉店と聞いて残念に思っていましたが、またイギリスがコンセプトのお店ができるなんて！

ちなみに、セントクリストファーガーデンは、世田谷に本店のあるお店です♪先日自由が丘のティールームは閉店してしまいましたが、今新店舗を別の場所で準備中です。

お店には、美味しそうなスコーンが並んでいました。その中に、大阪限定のスコーンとあったので、どんな味かと思ったら、お味はチーズスコーン。で、見た目がたこ焼きなのだとか。。
大阪のイメージってそうなのね・・・＾＾；

今回は、スコーンは買わず、イギリスの小麦粉が売っていたので、それを買いました！
明後日のコーディネータークラブのお勉強に使える！と、思って♪
スコーンの食べ比べなんです＾＾
イギリスの粉と日本の粉で食べ比べてみようと思います♪＾＾

また、Tea Barとうコンセプトで、紅茶のTake Awayもあって、これはちょっと紅茶を飲んで帰りたい時に嬉しいかもです♪♪
珍しい、ストロベリー＆ベルガモットティーを飲んでみました。＾＾
ストロベリーは思ったより強くなく、フルーティーなアールグレイと言った感じで、美味しかったです♪
ちゃんと、ポット（変わった感じのポットですが、）で蒸らして入れてくれるのが、嬉しいです！
大阪の立ち寄りスポットにいかがですか～～♪＾＾

セントクリストファーガーデン　ルクア店


続きを読む →

今日のテーマはNewZealand☆
可愛いキーウィのぬいぐるみがみんなをお出迎え♪
NZ好きのSさんが今回のレッスンに色々なグッズを貸し出してくださいました！ありがとうございます♪なんだか癒される～～。＾＾

火曜日もあるので、また内容はご報告しますね～。
それまで、お楽しみに＾＾

午前午後とたくさんの方に来ていただいて、いつもと違ったスシーラティーを満喫されていました＾＾
今回は、おnewのホワイトボードも登場♪＾＾

興味深い内容で、時々刺激もあり、楽しいレッスンでした！
堀江さん、2レッスンお疲れ様でした。＾＾
火曜日もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

★午後のレッスン、空きが出ましたので興味のある方はどうぞ！
　3月11日（火）11時～【満席】　14時～【残2】
　メールで申し込むこちら


続きを読む →